Wyposażenie i zasady bezp. w gastronomii REA-WSiP

• ISBN: 9788302147364
• Autor: Agnieszka Kasperek, Marzanna Kondratowicz
• Ilość stron: 384
• Format: 17,6x25 cm
• Rok wydania: 2014
• Oprawa: : broszurowa
• Tytuł: Wyposażenie i zasady bezp. w gastronomii REA-WSiP

Podręcznik do nauki zawodów technik żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharz na poziomie technikum i szkoły zawodowej w zakresie kwalifikacji T.6 (Sporządzanie potraw i napojów). Prezentuje urządzenia stosowane w branży gastronomicznej, zarówno te najbardziej popularne, jak i te, które zostały oparte o najnowszą technologię i dopiero wchodzą do powszechnego użytku. Wskazuje błędy najczęściej popełniane w obsłudze urządzeń.Podręcznik przybliża zagadnienia związane BHP i szczegółowo przedstawia reguły udzielania pierwszej pomocy. Przygotowuje ucznia do pracy w różnych zakładach gastronomicznych.