Kraj:Włochy
Region:Friuli
Producent:Bastianich
Apelacja:IGT Venezia Giulia
Kolor:czerwone
Smak:Wytrawne
Poj.0,75
Zaw. Alk. %:13
Calabrone to wino klasy Reserva, produkowane tylko z wybitnych roczników - kiedy wrzesień i październik są wyjątkowo suche i łagodne. Część zbiorów zostaje poddana procesowi appassimento co podkreśla niewiarygodną miękkość, smak i taniny winogron. Calabrone Bastianich jest kompozycją 70% Refosco, 10% Schioppettino, 10% Pignolo i 10% Merlota. 50% Refosco i całe Schiopettino są suszone przez minimum 4 tygodnie, następnie bardzo delikatnie odszypułkowywane i wyciskane. Maceracja i fermentacja w dużych, 500-litrowych beczkach, dojrzewanie 2 lata w nowych, dębowych beczkach. Gotowe wino leżakuje kolejne 24 miesiące w butelkach. Powstaje wino pełne aromatów czekolady, kawy, przypraw i przejrzałych czerwonych owoców o eleganckim i pełnym smaku, długim finiszu i sporym potencjale dojrzewania.
OPIS PRODUCENTA
Bastianich
Wino jest integralną częścią złożonego życia Joego Bastianicha – ojca, restauratora, pisarza, gwiazdy telewizyjnej, muzyka i maratończyka. Joe prowadzi wraz z Gordonem Ramsayem i Grahamem Elliotem amerykański program „MasterChef”, który uwielbiają miłośnicy kuchni na całym świecie.
Już dwie dekady temu dostrzegł duży potencjał na falistych wzgórzach we Friuli Venezii Giulii i był przekonany, że białe wina z tego regionu mogą konkurować z najlepszymi na świecie. W 1997 roku znalazł posiadłość spełniającą jego oczekiwania więc postanowił stworzyć wina światowej sławy z tego obiecującego obszaru. Tak narodziła się winnica BASTIANICH.
Mówiąc o Joem, nie sposób nie wspomnieć o jego matce – Lidii Mattichio Bastianich - Włoszce, która wyemigrowała do Stanów Zjednoczonych. Swoją pierwszą włoską restaurację otworzyła w 1971r., w Nowym Jorku. Dziś jest znaną restauratorką, autorką pięciu książek kucharskich, czterech serii programów kulinarnych w publicznej telewizji oraz ambasadorką włoskiej kuchni i włoskiego wina w Stanach Zjednoczonych.
INNE ODZNACZENIA
93 pkt. - Luca Maroni
92 pkt. - Robert Parker