Kompletna wędzarnia ogrodowa Borniak 3

model UW-70 ze sterowaniem analogowym,  z podajnikiem elektrycznym i z generatorem dymu.

Oferujemy na aukcji najnowszy model wędzarni UW-70 z drzwiami otwieranymi na zawiasach i z uszczelką poprawiającą szczelność komory. Idealnie nadaje się do domowych gospodarstw, gdzie w łatwy sposób można uwędzić zdrowe i naturalne przysmaki.

Szynki, kiełbaski, a nawet sery możemy sami przyrządzić w domowym zaciszu. Dzięki optymalnemu połączeniu wszystkich elementów, uzyskiwane w procesie wędzenia wyroby charakteryzują się trwałym smakiem, zapachem i barwą. Ingerencja z zewnątrz ogranicza się do uzupełniania wkładu w postaci zrębków wędzarniczych. Jeden zasyp starczy nawet do 8 godzin wytwarzania czystego, ciągłego dymu.

Ten model wędzarni o poj. komory 70 l pozwala na jednoczesne wędzenie do 10 kg wędonych produktów .

Wędzarnia Borniak 3 model UW-70 posiada obudowę z alucynku,  przez co odporna jest na niekorzystne oddziaływanie warunków zewnętrznych. Wędzenie możemy przeprowadzać nawet w deszczu czy też w zimie zwłaszcza, że izolacja ścianek jest wykonana z pianki poliuretanowej pozwalającą zachować w każdej porze optymalną temperaturę wędzenia. Temperatura jest regulowana termostatem; grzałka ma moc 500 W.

Wnętrze wykonane zostało z materiałów dostosowanych do kontaktu z żywnością.

Charakterystykę wykonania wędzarni dopełniają szczelne drzwiczki z zainstalowanym termometrem, kominek umożliwiający regulację ciągu powietrza. Sercem maszyny jest oczywiście generator dymu z podajnikiem na zrębki, będący gwarantem udanego wędzenia.

Za bezpieczeństwo odpowiada miseczka napełniona wodą, do której spadają tlące się gorące zrębki.

Koszt jednej godziny spalania zrębek to około 30gr.

Parametry techniczne

• Sterowanie Analogowe
• Pojemność komory 70L
• Ilość półek 6
• Maksymalny wsad 10kg
• Maksymalna temperatura 120°C
• Średnica komina 80mm
• Materiał Alu-Cynk (+ Stal Nierdzewna wewnątrz)
• Napięcie znamionowe 230V
• Moc 615W
• Moc grzałki komory 500W
• Bezpiecznik komory 3.15A
• Bezpiecznik generatora 1.25A
• Wymiary zewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) 400mm x 540mm x 1040mm
• Wymiary zewnętrzne z generatorem (Długość x Szerokość x Wysokość) 400mm x 625mm x 1040mm
• Wymiary wewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) 350mm x 440mm x 820mm
• Wymiary komory (Długość x Szerokość x Wysokość) 300mm x 400mm x 580mm
• Waga 18.5kg

W skład podstawowego zestawu wędzarni wchodzi:

1. szafa wędzarnicza UW-70 - 1 szt.
2. generator dymu GD-01 - 1 szt.
3. zrębki wędzarnicze 2L - 5 szt.
4. kije wędzarnicze - 3 szt
5. misa ociekowa - 1 szt
6. regulowane nóżki - 4 szt
7. miseczka na wodę - 1 szt
8. uchwyty do przenoszenia - 1 szt
9. komin z szybrem - 1 szt
10. pokrywka na generator dymu - 1 szt
11. ociekacz - 1 szt
12. ruszt - 1 szt
13. haki S - 5 szt.
14. haki podwójne - 5 szt.
15. kabel zasilający - 2 szt.
16. przyprawy do ryb - 1 szt.

Budowa wędzarni

Dlaczego wędzarnie Borniak?

Temperatura

Wędzarnia wyposażona jest w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas.

Bezpieczeństwo

Częścią wyposażenia wędzarni jest misa ogrodowa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi. Służy ona temu, by tłuszcze oraz soki z naszych wędzonek nie spływały na elementy grzejne lub na tlące się drewno wędzarnicze. Innym istotnym elementem jest ociekacz, który zabezpiecza wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.

Ilość Dymu

W kominku wędzarni zainstalowano szyb pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.

Izolacja

Projektując wędzarnię założyliśmy, że komora będzie miała jak najmniej mostków termicznych. Dlatego izolowana jest ona pianką poliuretanową metodą wtrysku. Jest to jedno z naszych nowatorskich rozwiązań. Taka komora charakteryzuje się maksymalną szczelnością i oszczędnością. Ponadto, nie tworzą się na jej ściankach skropliny, które mogą zepsuć wędzonki.

Komora wędzarni

Komora załadunkowa wędzarni UW-70 ma pojemność 70L. Mieści ona do 10kg mięsa lub do 8kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 półkach równocześnie.

Zamknięcie

Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne. Wyposażone są także w uszczelkę. Rozwiązania te sprawiają, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.

Wykonanie

Konstrukcja wędzarni wykonana jest z blachy nierdzewnej szczotkowana na mokro. Blacha ta charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.

Generator Dymu

Wędzarnia UW-70 wyposażona jest w wysokiej jakości generator dymu GD-01. Zapewnia on równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych wędzonek.

Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek - wychodzi nam 30 groszy na godzinę.

Moc maksymalna wędzarni to zaledwie 0.6 kW. Konsekwencją tego jest niewielkie zużycie prądu na godzinę użytkowania.

Normy

Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w kiełbasie wędzonej w naszej wędzarni wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

Kawałek ogródka albo działki. Tyle wystarczy, by rozpocząć swoją przygodę z wędzeniem. My dostarczamy kompletne rozwiązanie - nowoczesną, łatwą w obsłudze wędzarnię, która wymaga zaledwie minimum zaangażowania. Reszta zależy od Ciebie - sam decydujesz, co będziesz wędził, jakie drewno zastosujesz i wreszcie - ku jakim smakom podążysz.

Łatwość obsługi i efektywność - tak w skrócie można opisać wędzarnię Borniak UW-70. To najlepszy sposób, by na Twoim stole pojawiły się najbardziej wykwintne sery, ryby i wędliny. Wyroby o zniewalającym aromacie i niepowtarzalnym smaku. Bez chemii, bez konserwantów.

Projektując wędzarnię Borniak UW-70 zależało nam, by kluczowe procesy wędzenia odbywały się automatycznie, nie nastręczając żadnych kłopotów użytkownikowi. W prosty sposób możesz mieć aż 10 kg aromatycznych wędzonek*! Jest to urządzenie dla każdego - uruchamiasz je i zaczynasz używać.

Cały proces wytwarzania dymu sprowadza się do przyciśnięcia załącznika - a wszystko to za sprawą generatora dymu naszej produkcji. Generator dymu pracuje tak, by zrębki tliły się wytwarzając dym. Jak wiadomo, odpowiednie spalanie drewna jest tym, co stanowi o powodzeniu wędzenia. I w tym względzie dokonaliśmy automatyzacji. Spalanie przeprowadzane jest samoczynnie - drewno z zasobnika zostaje przetransportowane na grzałkę, a tutaj stopniowo ulega spalaniu. Co należy podkreślić - brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania drewna sprawiają, że wyroby wędzone w takich warunkach posiadają doskonały aromat dymny nie będąc osmolone.

Jeżeli chcesz dostawę wędzarni zagranicę ? Też wyślemy. Podaj nam tylko adres z kodem pocztowym a wycenimy koszty dostawy.

Nasze wędzarnie dostarczamy do  wszystkich krajów Unii Europejskiej.

Jeżeli jesteś zainteresowany innym modelem wędzarni to zadzwoń a wystawimy inną aukcję. Jeżeli chcesz się coś dowiedzieć - jesteśmy pod telefonem: +48605316665.

Przegląd  wędzarni Borniak 3 - 10 modeli:

DODATKOWE INFORMACJE DOTYCZĄCE WĘDZARNI BORNIAK 3:

Wędzarnie mają obudowy wykonane z Alu-Cynku lub ze stali nierdzewnej INOX. Wnętrze każdej z nich jest wykonane z blachy nierdzewnej INOX atestowanej do kontaktu z żywnością.

Mamy dwa rodzaje pojemności wędzarni:

70 litrów (UW/UWD/UWDS/BBDS-70) na wsad do 10 kg,

150 litrów  (UW/UWD/UWDS/BBDS-150) na wsad do 20 kg.

Sterowanie jest analogowe lub cyfrowe.

Wędzarnie typu Smoker  dzięki ulepszonej konstrukcji pozwalają na uzyskanie wyższej temperatury i przygotowanie barbecue w dymie!

Dalsze pytania? - dzwoń: +48605316665.