Wędzarnia automatyczna Borniak UWD-150 z panelem cyfrowym, to nowa jakość w domowym wędzeniu. Dzięki zastosowaniu cyfrowego sterownika temperatury można bardzo precyzyjnie ustawić żądaną temperaturę wędzenia.
Wędzarnia z precyzyjnym sterownikiem przenosi użytkownika na wyższy poziom technologiczny. To połączenie nowoczesnej techniki z tradycyjną metodą wędzenia a wszytko po to aby domowe wyroby były jeszcze bardziej smaczniejsze.
Sterowanie cyfrowe to jeszcze łatwiejsza obsługa urządzenia, precyzyjne ustawienie temperatury i wygodniejsza praca z wędzarnią, wystarczy napełnić dymogenerator odpowiednimi zrębkami oraz umieścić w szafie wędzarniczej wcześniej przygotowane mięso, ryby czy ser, ustawić odpowiednie parametry a wędzarnia zajmie się resztą no i oczywiście nie zapomnijmy uruchomić dymogeneratora :-)
A propos dymogeneratora, zwracamy uwagę na stosowanie odpowiednich zrębek tak aby ślimacznica mogła doprowadzić ich odpowiednią ilość w miejsce gdzie znajduje się grzałka aby po spaleniu właściwa ilość dymu znalazła się w komorze wędzarni.
Co należy podkreślić - brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania drewna sprawiają, że wyroby wędzone w takich warunkach posiadają doskonały aromat dymny nie będąc osmolone.
NAJWAŻNIEJSZE CECHY PRODUKTU:
- Grzałka wyposażona w radiator, dzięki czemu staje się bardzo wydajna.
- Termostat z regulacją temperatury do 120 stopni
- Misa odgrodowa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi. Oddzielająca przestrzeń roboczą od wędzonek. Służy ona temu, by tłuszcze oraz soki nie spływały na elementy grzejne lub na tlące się drewno wędzarnicze.
- Ociekacz zabezpiecza wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.
- Kominek z zainstalowanym szybrem pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.
- Komora wędzarnicza jest izolowana dzięki temu charakteryzuje się maksymalną szczelnością i oszczędnością energii. Ponadto, nie tworzą się na jej ściankach skropliny, które mogą zepsuć wędzonki.
- Komora załadunkowa wędzarni UWD-150 ma pojemność 150 l. Wędzarnia mieści ona do 20 kg mięsa lub do 18 kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 półkach równocześnie.
- Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne. Wyposażone są także w uszczelkę. Rozwiązania te sprawiają, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.
- Konstrukcja wędzarni wykonana jest z blachy alucynk. Blacha ta charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.
- Wędzarnia UW-150 wyposażona jest w wysokiej jakości generator dymu GD-01. Zapewnia on równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych wędzonek.
- Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek - wychodzi nam około 75 groszy na godzinę.
- Moc maksymalna wędzarni to zaledwie 1.4 kW. Konsekwencją tego jest niewielkie zużycie prądu na godzinę użytkowania.
Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w kiełbasie wędzonej w naszej wędzarni wynosi 0,5 ug/kg.
Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.
W SKŁAD ZESTAWU WCHODZI: PARAMETRY TECHNICZNE:
1. Szafa wędzarnicza SW-150 1. Napięcie znamionowe 230V
2. Generator dymu GD-01 2. Moc grzałki komory 1400 W
3. Zrębki wędzarnicze 2 l 5x 3. Bezpiecznik komory 8 A
4. Poprzeczki do zawieszania 3x 4. Moc grzałki generatora 110W
5. Misa ogrodowa ociekacz 1x 5. Bezpiecznik generatora 1,25A
6. Regulowane nóżki 4x 6. Pojemność zasypu generatora 2L
7. Uchwyty do przenoszenia 2x 7. Pojemność komory 140L
8. Skraplacz 1x 8. Szerokość zewnętrzna 715 mm
9. Kabel zasilający 2x 9. Długość zewnętrzna 520 mm
10. Przykrywka do dymogeneratora 1x 10. Wysokość zewnętrzna 1210 mm
11. Miseczka na wodę 2x 11. Maksymalny wsad 20 kg
12. Uchwyt do drzwi 1x 12. Ilość prowadnic do półek 6 szt
13. Kominek 1x 13. Średnica komina 100 mm
14. Haki typu "S" 5x 14. Maksymalna temperatura 120C
15. Haki podwójne 5x 15. Materiał AluZynk+Stal Nierdzewna