WĘDZARNIA BORNIAK INOX UWDS-70
Oferujemy nowoczesne rozwiązanie, wędzarnię model UWDS-70 firmy Borniak, jest to domowe, elektryczne urządzenie dla każdego hobbisty wędzenia, który pragnie podnieść jakość domowych wyrobów.
Połączenie nowych technologii oraz tradycyjnego sposobu wędzenia to najlepszy sposób, by na Twoim stole pojawiły się własnoręcznie wykonane wykwintne sery, ryby i wędliny, bez chemii, bez konserwantów itp ulepszaczy.
Wyroby o niepowtarzalnym smaku i aromacie, co istotne o dłuższej naturalnej przydatności do spożycia.
Automatyzacja procesu wędzenia odbywa się w taki sposób, że użytkownik po umieszczeniu wsadu w komorze wędzarniczej uruchamia przyciśnięciem guzika urządzenie, aha nie zapomnijmy napełnić dymogeneratora zrębkami do wędzenia.
Generator pracuje tak, by zrębki tliły się wytwarzając dym. Jak wiadomo, odpowiednie spalanie drewna jest tym, co stanowi o powodzeniu wędzenia.
Spalanie przeprowadzane jest samoczynnie - zrębki drewniane z zasobnika zostają przetransportowane na grzałkę, a tutaj stopniowo ulegają spalaniu.
Odpowiednia i stała temperatura jest utrzymywana przez zespół grzewczy sterowany cyfrowym układem regulacyjnym.
Należy podkreślić, że brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania zrębek drewnianych sprawiają, że wyroby wędzone w takich warunkach posiadają doskonały aromat dymny nie będąc osmolone.
W SKŁAD ZESTAWU WCHODZI: PARAMETRY TECHNICZNE:
1. Szafa wędzarnicza UWDS-70 1. Napięcie znamionowe 230V
2. Generator dymu GDS-01 2. Moc grzałki komory 500 W
3. Zrębki wędzarnicze 2 l 5x 3. Bezpiecznik komory 6A
4. Poprzeczki do zawieszania 3x 4. Moc grzałki generatora 115 W
5. Misa odgrodowa ociekacz 1x 5. Bezpiecznik generatora 1,25A
6. Regulowane nóżki 4x 6. Pojemność zasypu generatora 2L
7. Uchwyty do przenoszenia 2x 7. Pojemność komory 70 L
8. Skraplacz 1x 8. Szerokość zewnętrzna 440 mm
9. Kabel zasilający 2x 9. Długość zewnętrzna 350 mm
10. Przykrywka do dymogeneratora 1x 10. Wysokość zewnętrzna 820 mm
11. Miseczka na wodę 2x 11. Maksymalny wsad 10 kg
12. Uchwyt do drzwi 1x 12. Ilość rusztów/ półek 1 szt.
13. Kominek 1x 13. Średnica komina 80 mm
14. Haki typu "S" 5x 14. Maksymalna temperatura 120C
15. Haki podwójne 5x 15. Materiał blacha nierdzewna
NAJWAŻNIEJSZE CECHY PRODUKTU:
Wędzarnia wyposażona jest w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas wędzenia
Grzałka wyposażona w radiator, dzięki czemu staje się bardzo wydajna
Termostat z regulacją temperatury do 120 stopni
Misa odgrodowa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi. Oddzielająca przestrzeń roboczą od wędzonek. Służy ona temu, by tłuszcze oraz soki nie spływały na elementy grzejne lub na tlące się drewno wędzarnicze.
Ociekacz zabezpiecza wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.
Kominek z zainstalowanym szybrem pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.
Komora wędzarnicza jest specjalnie izolowana dzięki temu charakteryzuje się maksymalną szczelnością i oszczędnością energii. Ponadto, nie tworzą się na jej ściankach skropliny, które mogą zepsuć wędzonki.
Komora załadunkowa wędzarni UWDS-70 ma pojemność 70 l. Mieści do 8 kg mięsa lub do 10 kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 7 półkach równocześnie.
Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne. Wyposażone są także w uszczelkę. Rozwiązania te sprawiają, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.
Konstrukcja wędzarni wykonana jest z blachy nierdzewnej. Blacha ta charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.
Wędzarnia UWDS-70 wyposażona jest w wysokiej jakości generator dymu GDS-01. Zapewnia on równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych wędzonek.
Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu.