![banner lap kupon button](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 301"></svg>)
Wędzarnia analogowa ogrodowa Borniak UW-70 NOWY ZESTAW
Nowy model wędzarni UW-70 z drzwiami otwieranymi na zawiasach i uszczelką poprawiającą szczelność komory. Idealnie nadaj się do domowych gospodarstw, gdzie w łatwy sposób można uwędzić zdrowe i naturalne przysmaki. Szynki, kiełbaski, a nawet sery możemy sami przyrządzić w domowym zaciszu. Dzięki optymalnemu połączeniu wszystkich elementów, uzyskiwane w procesie wędzenia wyroby charakteryzują się trwałym smakiem, zapachem i barwą. Ingerencja z zewnątrz ogranicza się do uzupełniania wkładu w postaci zrębków wędzarniczych. Jeden zasyp starczy nawet do 8 godzin wytwarzania czystego, ciągłego dymu. Urządzenie zaprojektowane z myślą o tych klientach, których potrzeby nie powodują konieczności sięgnięcia po większe gabaryty. Ten model pozwala na jednoczesne wędzenie do 10 kg produktu. Do wykonania obudowy wykorzystana została blacha alucynk, odporna na niekorzystne oddziaływanie warunków zewnętrznych. Z kolei wnętrze wykonane zostało z materiałów dostosowanych do kontaktu z żywnością. Wykorzystanie pianki poliuretanowej zapewnia właściwą izolację, a tym samym optymalną temperaturę wędzenia. Tą reguluje 500 W grzałka, za pomocą termostatu. Charakterystykę wykonania wędzarni dopełniają szczelne drzwiczki z zainstalowanym termometrem, kominek umożliwiający regulację ciągu powietrza oraz pojemnik na popiół. Sercem maszyny jest oczywiście generator dymu, będący gwarantem udanego wędzenia.
Koszt jednej godziny spalania zrębek to około 30gr.
Parametry techniczne
- Sterowanie Analogowe
- Pojemność komory 70L
- Ilość półek 6
- Maksymalny wsad 10kg
- Maksymalna temperatura 120°C
- Średnica komina 80mm
- Materiał Alu-Cynk (+ Stal Nierdzewna wewnątrz)
- Napięcie znamionowe 230V
- Moc 615W
- Moc grzałki komory 500W
- Bezpiecznik komory 3.15A
- Bezpiecznik generatora 1.25A
- Wymiary zewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) 400mm x 540mm x 1040mm
- Wymiary zewnętrzne z generatorem (Długość x Szerokość x Wysokość) 400mm x 625mm x 1040mm
- Wymiary wewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) 350mm x 440mm x 820mm
- Wymiary komory (Długość x Szerokość x Wysokość) 300mm x 400mm x 580mm
- Waga 18.5kg
- Gwarancja 24 miesiące
Budowa wędzarni
Dlaczego wędzarnie Borniak?
Temperatura
Wędzarnia wyposażona jest w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas.
Bezpieczeństwo
Częścią wyposażenia wędzarni jest misa ogrodowa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi. Służy ona temu, by tłuszcze oraz soki z naszych wędzonek nie spływały na elementy grzejne lub na tlące się drewno wędzarnicze. Innym istotnym elementem jest ociekacz, który zabezpiecza wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.
Ilość Dymu
W kominku wędzarni zainstalowano szyb pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.
Izolacja
Projektując wędzarnię założyliśmy, że komora będzie miała jak najmniej mostków termicznych. Dlatego izolowana jest ona pianką poliuretanową metodą wtrysku. Jest to jedno z naszych nowatorskich rozwiązań. Taka komora charakteryzuje się maksymalną szczelnością i oszczędnością. Ponadto, nie tworzą się na jej ściankach skropliny, które mogą zepsuć wędzonki.
Komora wędzarni
Komora załadunkowa wędzarni UW-70 ma pojemność 70L. Mieści ona do 10kg mięsa lub do 8kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 półkach równocześnie.
Zamknięcie
Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne. Wyposażone są także w uszczelkę. Rozwiązania te sprawiają, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.
Wykonanie
Konstrukcja wędzarni wykonana jest z blachy nierdzewnej szczotkowana na mokro. Blacha ta charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.
Generator Dymu
Wędzarnia UW-70 wyposażona jest w wysokiej jakości generator dymu GD-01. Zapewnia on równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych wędzonek.
Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek - wychodzi nam 30 groszy na godzinę.
Moc maksymalna wędzarni to zaledwie 0.6 kW. Konsekwencją tego jest niewielkie zużycie prądu na godzinę użytkowania.
W skład podstawowego zestawu wędzarni wchodzi:
- szafa wędzarnicza UW-70 - 1 szt.
- generator dymu GD-01 - 1 szt.
- zrębki wędzarnicze 2L - 5 szt.
- kije wędzarnicze - 1 szt
- misa ociekowa - 1 szt
- regulowane nóżki - 1 szt
- miseczka na wodę - 1 szt
- uchwyty do przenoszenia - 1 szt
- komin z szybrem - 1 szt
- pokrywka na generator dymu - 1 szt
- ociekacz - 1 szt
- ruszt - 1 szt
- haki S - 5 szt.
- haki podwójne - 5 szt.
- kabel zasilający - 5 szt.
- przyprawy do ryb - 1 szt.
Na naszych aukcjach dostępny jest również zestaw Comfort oraz Wędzarnie z nowymi zestawami.
Normy
Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w kiełbasie wędzonej w naszej wędzarni wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.
Kawałek ogródka albo działki. Tyle wystarczy, by rozpocząć swoją przygodę z wędzeniem. My dostarczamy kompletne rozwiązanie - nowoczesną, łatwą w obsłudze wędzarnię, która wymaga zaledwie minimum zaangażowania. Reszta zależy od Ciebie - sam decydujesz, co będziesz wędził, jakie drewno zastosujesz i wreszcie - ku jakim smakom podążysz.
Łatwość obsługi i efektywność - tak w skrócie można opisać wędzarnię Borniak UW-70. To najlepszy sposób, by na Twoim stole pojawiły się najbardziej wykwintne sery, ryby i wędliny. Wyroby o zniewalającym aromacie i niepowtarzalnym smaku. Bez chemii, bez konserwantów.
Projektując wędzarnię Borniak UW-70 zależało nam, by kluczowe procesy wędzenia odbywały się automatycznie, nie nastręczając żadnych kłopotów użytkownikowi. W prosty sposób możesz mieć aż 10 kg aromatycznych wędzonek*! Jest to urządzenie dla każdego - uruchamiasz je i zaczynasz używać.
* Na osobnych aukcjach jest większa wędzarnia Borniak UW-150 lub UWD-150 na 20 kg wsadu
Cały proces wytwarzania dymu sprowadza się do przyciśnięcia załącznika - a wszystko to za sprawą generatora dymu naszej produkcji. Generator dymu pracuje tak, by zrębki tliły się wytwarzając dym. Jak wiadomo, odpowiednie spalanie drewna jest tym, co stanowi o powodzeniu wędzenia. I w tym względzie dokonaliśmy automatyzacji. Spalanie przeprowadzane jest samoczynnie - drewno z zasobnika zostaje przetransportowane na grzałkę, a tutaj stopniowo ulega spalaniu. Co należy podkreślić - brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania drewna sprawiają, że wyroby wędzone w takich warunkach posiadają doskonały aromat dymny nie będąc osmolone.