Zastanawiasz się nad zakupem wędzarni, ale nie wiesz który model byłby dla Ciebie odpowiedni?  Zadzwoń, doradzę :)

Zapraszam do kontaktu przez 7 dni w tygodniu, numer telefonu znajduje się w zakładce O SPRZEDAJĄCYM.

Kawałek ogródka albo działki wystarczy aby rozpocząć swoją przygodę z wyrobem naturalnych produktów. Firma Borniak dostarcza kompletne rozwiązanie – nowoczesne i łatwe w obsłudze wędzarnie ogrodowe. Sam decydujesz, co będziesz przyrządzał, jakie drewno zastosujesz i wreszcie, ku jakim smakom podążysz.

Wędzenie nie należy do trudnych czynności. Podstawowy model wędzarni zaspokoi potrzeby każdego. Szczególnie ważny jest generator dymu, który wpływa na efektywną pracę urządzenia.

Opis

Profesjonalna wędzarnia dla poszukujących większej powierzchni wędzenia. Łatwa w obsłudze, a przy tym wyjątkowo wydajna. Sprawdzi się zarówno przy domu, w agroturystyce, jak i w małej gastronomii. UW-150 To najlepszy sposób, by na Twoim stole pojawiły się najbardziej wykwintne sery, ryby i wędliny – wyroby o zniewalającym aromacie i niepowtarzalnym smaku, bez chemii, bez konserwantów.

Wyposażenie wędzarni:

• Półki 1 sztuka
• Haki S (5 szt.)
• Haki podwójne (5 szt.)
• Generator Dymu GD-01
• Zrębki wędzarnicze 10L ( co starczy na ok. 9 wędzeń)
• Poprzeczki do zawieszania 3x
• Misa odgrodowa (ociekacz)
• Regulowane nóżki 4x
• Uchwyty do przenoszenia 2x
• Skraplacz
• Kabel zasilający
• Przykrywka do generatora dymu
• Miseczka 2x
• Uchwyt do drzwi
• Kominek
• Przyprawa do ryb

Temperatura

Wędzarnia Borniak UW-150 wyposażona została w 2 grzałki o łącznej mocy 1400W dzięki czemu wędzenie może odbywać się również w zimowe dni. Dodatkowo znajdziemy przełącznik 700 - 1400 W ponieważ w okresie wiosennym czy letnim nie ma potrzeby używania wędzarni na pełnej mocy. Grzałka jest sterowana termostatem który umożliwia utrzymywanie odpowiedniej temperatury. Stwarza to możliwość powtarzalności wędzonych produktów ponieważ za każdym razem będą tak samo smaczne. Biorąc pod uwagę ciągły brak czasu jest to zdecydowana przewaga nad wędzarniami tradycyjnymi ponieważ w czasie wędzenia możemy wykonywać inne czynności.

Wytwarzanie dymu

Cały  proces  sprowadza  się  do  przyciśnięcia  guzika  –  a  wszystko  to  za  sprawą  generatora  dymu  firmy Borniak. Generator pracuje tak, by zrębki drzewne tliły się wytwarzając dym. Jak wiadomo, odpowiednie spalanie drewna jest tym, co stanowi o powodzeniu wędzenia. I w tym względzie udało nam się dokonać pełnej automatyzacji. Spalanie zachodzi samoczynnie – drewno z zasobnika jest transportowane na grzałkę, gdzie stopniowo ulega spalaniu.

Generator dymu

Generator dymu wędzarni wyposażony jest w grzałkę oraz spiralę. Dzięki bardzo dobrej izolacji wędzarni, sam generator dymu może nagrzać wnętrze wędzarni do temperatury ok. 40-60 stopni (w zależności od temperatury zewnętrznej). Spirala kręci się z równą prędkością przesuwając zrębki na grzałkę gdzie są spalane. Kolejne zrębki wypychają i zrzucają te spalone do misy z wodą. Dzięki temu dym w wędzarni jest stale produkowany i powoduje że potrawy mają bogaty smak, piękny kolor i wyśmienity aromat. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwoli na wędzenie nawet do ośmiu godzin. Po przeliczeniu można uznać że jest to ok. 30 gr. na jedną godzinę wędzenia.

Co należy podkreślić?

Brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania drewna – to sprawia, że wyroby wędzone w takich warunkach nie będą osmolone.

Parametry

• Sterowanie analogowe
• Pojemność komory 150L
• Ilość półek 1
• Maksymalny wsad 20kg
• Maksymalna temperatura 120°C
• Średnica komina 100mm
• Materiał Alu-Cynk (+ Stal nierdzewna wewnątrz)
• Napięcie znamionowe 230V
• Moc 1510W
• Moc grzałki komory 1400W
• Bezpiecznik komory 8A
• Bezpiecznik generatora 1.25A
• Wymiary zewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) 520mm x 630mm x 1221mm
• Wymiary zewnętrzne z generatorem (Długość x Szerokość x Wysokość) 520mm x 715mm x 1210mm
• Wymiary wewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) 475mm x 530mm x 991mm
• Wymiary komory (Długość x Szerokość x Wysokość) 420mm x 490mm x 755mm
• Waga 28.5kg