Sklep POLGRILL ma zaszczyt przedstawić Państwu jedną z najlepszych wędzarni na rynku.

GRATIS !

- Przyprawa do ryb

- Książka o wędzeniu

Opis

Wędzarnie domowe Borniak charakteryzuje doskonały stosunek jakości do ceny. Jest to Polski wyrób produkowany w dwóch rozmiarach szaf 150 i 70 litrów pojemności. Większa wędzarnia UW-150. ma pojemność 150 L dzięki czemu pomieścimy w niej nawet ponad 20 kg wkładu.

Wyposażenie wędzarni:

• Półki 1 sztuka
• Haki S (5 szt.)
• Haki podwójne (5 szt.)
• Szafa wędzarnicza SW-150
• Generator Dymu GDS-01
• Zrębki wędzarnicze 10L ( co starczy na ok. 9 wędzeń)
• Poprzeczki do zawieszania 3x
• Misa odgrodowa (ociekacz)
• Regulowane nóżki 4x
• Uchwyty do przenoszenia 2x
• Skraplacz
• Kabel zasilający
• Przykrywka do generatora dymu
• Miseczka na wodę
• Uchwyt do drzwi
• Kominek
• Przyprawa do ryb

Temperatura

Wędzarnia Borniak UW-150 wyposażona została w 2 grzałki o łącznej mocy 1400W dzięki czemu wędzenie może odbywać się również w zimowe dni. Dodatkowo znajdziemy przełącznik 700 - 1400 W ponieważ w okresie wiosennym czy letnim nie ma potrzeby używania wędzarni na pełnej mocy. Grzałka jest sterowana termostatem który umożliwia utrzymywanie odpowiedniej temperatury. Stwarza to możliwość powtarzalności wędzonych produktów ponieważ za każdym razem będą tak samo smaczne. Biorąc pod uwagę ciągły brak czasu jest to zdecydowana przewaga nad wędzarniami tradycyjnymi ponieważ w czasie wędzenia możemy wykonywać inne czynności.

Bezpieczeństwo

Każda wędzarnia marki Borniak wyposażona jest w dwa ociekacze. Ociekacz górny chroni wędzone produkty przed skraplającym się i ściekającym z kominka osadem. Dolny natomiast chroni grzałki przed sosami ściekającymi z rumieniących się potraw.

Ilość dymu

Wędzenie to proces, który musi się odbywać w kontrolowanych warunkach. Ilość dymu w komorze to również jeden z czynników wpływających na jakość finalnego produktu. Tutaj Borniak daje proste i skuteczne rozwiązanie w postaci kominka z wbudowanym szyberkiem, którym regulujemy nasycenie dymem komory wędzenia.

Izolacja

Wykonanie wędzarni jest jednym z kluczowych elementów w tym segmencie produktów. Borniak oferuje doskonałą proporcję jakości w stosunku do kosztów jakie musimy ponieść. Komora wędzarnicza wykonana jest z podwójnej blachy wypełnionej izolacją w postaci pianki poliuretanowej. Blacha zewnętrzna to nic innego jak alu-cynk który znany jest z doskonałej odporności na warunki atmosferyczne, wewnętrzna natomiast to nierdzewna stal posiadająca atest do kontaktu z żywnością.

Zamknięcie

Drzwi wędzarni wyposażone są w solidne zawiasy, magnetyczne zamknięcie oraz uszczelkę silikonową która zapobiega wydostawaniu się nadmiernych ilości dymu i charakteryzuje się dużą odpornością na wysoką temperaturę. Bez niej mógłby powstawać efekt komina i temperatura w środku byłaby daleka od oczekiwanej.

Generator dymu

Generator dymu wędzarni wyposażony jest w grzałkę oraz spiralę. Spirala kręci się z równą prędkością przesuwając zrębki na grzałkę gdzie są spalane. Kolejne zrębki wypychają i zrzucają te spalone do misy z wodą. Dzięki temu dym w wędzarni jest stale produkowany i powoduje że potrawy mają bogaty smak, piękny kolor i wyśmienity aromat. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwoli na wędzenie nawet do ośmiu godzin. Po przeliczeniu można uznać że jest to ok. 30 gr. na jedną godzinę wędzenia.

Normy

Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

ParametryWaga 29.99 kg Sterowanie

• Sterowanie Analogowe
• Pojemność komory 150L
• Ilość półek 7
• Maksymalny wsad 20kg
• Maksymalna temperatura 120°C
• Średnica komina 100mm
• Materiał Alu-Cynk (+ Stal nierdzewna wewnątrz)
• Napięcie znamionowe 230V
• Moc 1510W
• Moc grzałki komory 1400W
• Bezpiecznik komory 8A
• Bezpiecznik generatora 1.25A
• Wymiary zewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) 520mm x 630mm x 1221mm
• Wymiary zewnętrzne z generatorem (Długość x Szerokość x Wysokość) 520mm x 715mm x 1210mm
• Wymiary wewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) 475mm x 530mm x 991mm
• Wymiary komory (Długość x Szerokość x Wysokość) 420mm x 490mm x 755mm
• Waga 28.5kg
• Gwarancja 24 miesiące