Wędzarnia automatyczna BORNIAK UW-70

Wędzarnia automatyczna BORNIAK UW-70 do wędzenia

Producent: ZUT Borniak

Jesteśmy autoryzowanym dystrybutorem marki Borniak.

Wędzarnia automatyczna BORNIAK UW-70

czas realizacji zamówienia 24H

Łatwość obsługi i efektywność - tak w skrócie można opisać wędzarnię UW-70. To najlepszy sposób, by na Twoim stole pojawiły się najbardziej wykwintne sery, ryby i wędliny. Wyroby o zniewalającym aromacie i niepowtarzalnym smaku. Bez chemii, bez konserwantów.

Projektując wędzarnię UW-70 firma BORNIAK skupiła się na tym, by kluczowe procesy wędzenia odbywały się automatycznie, nie nastręczając żadnych kłopotów użytkownikowi. Jest to urządzenie dla każdego - uruchamiasz je i zaczynasz używać. Cały proces wytwarzania dymu sprowadza się do przyciśnięcia guzika - a wszystko to za sprawą generatora dymu GD-01.

Generator pracuje tak, by zrębki tliły się wytwarzając dym. Jak wiadomo, odpowiednie spalanie drewna jest tym, co stanowi o powodzeniu wędzenia. I w tym względzie dokonaliśmy automatyzacji. Spalanie przeprowadzane jest samoczynnie - drewno z zasobnika zostaje przetransportowane na grzałkę, a tutaj stopniowo ulega spalaniu. Co należy podkreślić - brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania drewna sprawiają, że wyroby wędzone w takich warunkach posiadają doskonały aromat dymny nie będąc osmolone.

Temperatura Wędzarnia wyposażona jest w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas.

Bezpieczeństwo Częścią wyposażenia wędzarni jest misa ogrodowa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi. Służy ona temu, by tłuszcze oraz soki z naszych wędzonek nie spływały na elementy grzejne lub na tlące się drewno wędzarnicze. Innym istotnym elementem jest ociekacz, który zabezpiecza wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.

Ilość Dymu W kominku wędzarni zainstalowano szyb pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.

Izolacja Komora wędzarni Komora załadunkowa wędzarni UW-70 ma pojemność 70L. Mieści ona do 10kg mięsa lub do 8kg kiełbasy.Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 półkach równocześnie

Zamknięcie Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne. Wyposażone są także w uszczelkę. Rozwiązania te sprawiają, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.

Wykonanie Konstrukcja wędzarni wykonana jest z blachy alucynk. Blacha ta charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością. Wędzarnia UW-70 wyposażona jest w wysokiej jakości generator dymu GD-01. Zapewnia on równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych wędzonek. Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek - wychodzi nam 30 groszy na godzinę. Moc maksymalna wędzarni to zaledwie 0.6 kW. Konsekwencją tego jest niewielkie zużycie prądu na godzinę użytkowania.

Normy Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzopirenu w kiełbasie wędzonej w naszej wędzarni wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

Skład zestawu:

• Wędzarnia UW-70
• Generator Dymu GD-01
• Zrębki wędzarnicze 10L ( co starczy na ok. 9 wędzeń)
• Kije wędzarnicze (3szt)
• Misa ociekowa
• Regulowane nóżki (4szt)
• Miseczka na wodę (2szt)
• Uchwyty do przenoszenia (2szt)
• Komin z szybrem
• Pokrywka na generator dymu
• Ociekacz
• Ruszt
• Haki S (1kpl-5szt)
• Haki podwójne (1kpl-5szt)
• Kabel zasilający (2szt)
• Przyprawa do ryb

PARAMETRY WĘDZARNI UW-70

Sterowanie - Analogowe

Pojemność komory -70L

Ilość półek - 6

Maksymalny wsad - 10kg

Maksymalna temperatura - 120°C

Średnica komina - 80mm

Materiał - Alu-Cynk (+ Stal Nierdzewna wewnątrz)

Napięcie znamionowe - 230V

Moc - 615W

Moc grzałki komory - 500W

Bezpiecznik komory - 3.15A

Bezpiecznik generatora - 1.25A

Wymiary zewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) - 400mm x 540mm x 1040mm

Wymiary zewnętrzne z generatorem (Długość x Szerokość x Wysokość) - 400mm x 625mm x 1040mm

Wymiary wewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) - 350mm x 440mm x 820mm

Wymiary komory (Długość x Szerokość x Wysokość) - 300mm x 400mm x 580mm

Waga - 18.5kg

Gwarancja - 24 miesiące