DOMOWE WYROBY MIĘSNE
WYKORZYSTANIE I UTRWALANIE MIĘSA ORAZ WYROBÓW MIĘSNYCH W WIEJSKICH GOSPODARSTWACH DOMOWYCH
TADEUSZ KOSSOWSKI
1975 WARTA, str. 124 , stan db
Książka zawiera opis niezbędnych czynności dokonywanych przy uboju domowym zwierząt gospodarskich, sprawianiu ich i podziale tusz oraz wykorzystywaniu produktów ubocznych. Zawarto w niej także ok. 125 przepisów sporządzania wędlin i konserw w wekach oraz innych wyrobów mięsnych. Książka przeznaczona dla członkiń kółek rolniczych i kół gospodyń wiejskich oraz dla użytkowników gospodarstw rolno-hodowlanych w małych miasteczkach i osadach.