WANILIA BURBOŃSKA LASKA DARY NATURY
Data ważności 31.10.2023 r.
Wanilia obok szafranu to jedna z najdroższych przypraw świata. Wanilia burbońska jest najbardziej szlachetnym i zarazem najlepszym gatunkiem wanilii. Pochodzi odpowiednio z Meksyku lub Madagaskaru. Jej łagodny aromat wzbogaca smak wielu słodkich dań: puddingów, ciast, kremów, sufletów oraz oczywiście lodów. Aromat waniliowy można wyczuć w wielu wyrobach czekoladowych i cukierniczych, a także w różnego rodzaju alkoholach, kawach i herbatach. Aromatyczna wanilia ma także właściwości lecznicze, działa pobudzająco oraz ma korzystny wpływ na układ pokarmowy.
Wanilia Burbońska to gatunek pnącza z rodziny stroczykowatych. Występuje w stanie dzikim w lasach tropikalnychw Ameryce Południowej i Środkowej oraz na Madagaskarze. Źródłem przyprawy są strąkokształtne torebki zbierane w fazie niepełnej dojrzałości, następnie poddawane fermentacji i suszeniu (w wyniku czego przybierają ciemnobrązową barwę). W ten sposób powstają tzw. laski wanilii.
Ta aromatyczna przyprawa ma także właściwości lecznicze. Laski zawierają w swym składzie: glukowanilinę, glikozydy, garbniki, śluz, żywicę i olejek eteryczny. Nalewka z wanilii stosowana jest w wyczerpaniu i rozstrojach nerwowych a pomocniczo również w niektórych chorobach psychicznych (w depresji). Jest bowiem środkiem pobudzającym, ale nie przejawiającym właściwości narkotycznych i nie powodującym uzależnienia. Pomocniczo można ją stosować również w chorobie reumatycznej, wzmacnia ona także układ krążenia i działa przeciwgorączkowo, a także pomaga przy zaburzeniach trawienia.