VARMS NÓŻ SZEFA
Stal: NC6, wysokowęglowa ( rdzewna ), twardość 62 HRC
Nóż typu wykonany z polskiej doskonałej stali wysokowęglowej NC6. Zapewnia ona dużą agresję cięcia, dobrze trzyma ostrość i jest stosunkowo łatwa w ostrzeniu. Należy jednak o nią dbać, jak o wszystkie tego typu stale, z czasem głownia pokrywa się naturalną patyną, jest to normalnym i pożądanym ( zabezpiecza głownię przed rdzą ) zjawiskiem. Stale wysokowęglowe są bardzo często używane w japońskiej kuchni z uwagi na ich doskonałe właściwości tnące.
Skórzana pochwa troczona do pasa przyda się przy gotowaniu w plenerze.
Środek ciężkości znajduje się ok. 3 cm od rękojeści.
Długość całkowita noża: 37 cm
Długość krawędzi tnącej : 21,5 cm
Grubość ostrza: 2 mm
Szerokość ostrza: 44 mm
Waga noża: 170 g
Rękojeść: ORZECH, OLIWKA
Pochwa: SKÓRA NATURALNA