USZAK BZOWY "MUN" - grzybnia na kołkach (20 sztuk)

Przedmiotem aukcji jest grzybnia

USZAKA BZOWEGO (A. auricula-judae). Zwanego także uchem bzowym lub uchem judaszowym.

Grzybnia ta sprzedawana jest w postaci zaszczepionych drewnianych kołeczków (20 kołków).

Do każdego zamówienia dołączona zostanie instrukcja zawierająca najistotniejsze dane dotyczące uprawy.

IDEALNA DO ZAKŁADANIA AMATORSKIEJ UPRAWY NA DREWNIANYCH PNIAKACH, KŁODACH, KLOCKACH itp...

Uszak bzowy inaczej ucho bzowe, ucho Judaszowe - Hirneola auricula-judae należy do rodzaju uszakowatych (Auricularia). 

Grzyby z tego radzaju charakteryzuje bardzo oryginalny pozwijany kształt przypominający najczęściej małżowinę uszną, rzadziej są miseczkowate z pofałdowanymi brzegami. Grzyby te praktycznie nie mają trzonu i są przymocowane do podłoża częścią owocnika. Ucho bzowe wytwarza owocniki o średnicy 2-10 cm i rośnie w kępach lub grupach pozrastanych razem. Barwa owocnika może być szarobrązowa, żóltawobrązowa lub czerwonobrązowa. Jego zewnętrzna strona jest delikatnie filcowata.

Podobnym, powszechnie uprawianym w Chinach, jest Uszak gęstowłosy (Auricularia polytricha)tworzący trochę większe owocniki, znany w Europie jako grzyb MUN.

W naszym klimacie Uszak bzowy rośnie niemal przez cal rok, przeważnie po dłużej padających deszczach, na żywych i martwych gałęziach bzu czarnego, rzadziej na innych gatunkach liściastych.

Chińczycy twierdzą, że regularne spożywanie tych grzybków poprawia ogólny stan zdrowia człowieka. Według nich łagodzą kaszel i mają duże znaczenie przy leczeniu chorób płuc, są pomocne przy przeziębieniach, w leczeni hemoroidów, łagodzą bóle zębów czy jamy brzusznej.

Działają przychylnie również na naszą psychikę oraz wzmacniają nasz system odpornościowy, mają zdolności regeneracyjne włosów i cery. Najważniejszą jednak ich cechą leczniczą jest właściwość zmniejszania krzepliwości krwi (rozrzedzanie krwi) dzięki czemu ich systematyczne spożywanie zapobiega nadciśnieniu tętniczemu, kruchości naczyń krwionośnych.

Grzyby mają delikatny grzybowy smak o chrupkowatej konsystencji. Nie są jednak spożywane dla aromatu jak inne grzyby. Ich główną zaletą jest to, że znakomicie chłoną smak innych składników potraw, co wpływa pozytywnie na kompozycję posiłków.

Suszone grzyby po namoczeniu wracają do swojej pierwotnej postaci – powiększają się około pięciokrotnie stając się delikatnie chrupkie.

Ucho bzowe z powodzeniem możemy uprawiać na drewnie drzew liściastych w ogrodzie lub domu.

Uprawa jest podobna do uprawy shiitake. Najlepsze jest drewno bzu czarnego albo klonu o średnicy ok 10-20cm i długości ok 1metra, ale można też wykorzystać inne gatunki drewna liściastego np: brzozę, topolę, buk, akacje ... 

Grzybnia wystarcza do zaszczepienia 1-2 drewnianych pniaków. Najlepiej nadają sie do tego świeżo ścięte, zdrowe pnie drzew lisciastych (składowanie nie dłużej niż 3 miesiące), o średnicy od 8-25 cm oraz długości 1-1,5 m. Jeśli w czasie składowania drewno mocno przeschło można je nawilżyć przez zamoczenie lub wielokrotne zraszanie wodą. 

Owocniki pojawiawiają sie na pniakach od 3-12 miesięcy od zaszczepienia i plonują rzutami przez okres 3-6 lat.