TWOJE DOMOWE PIWA. PRZEPISY DLA WSZYSTKICH STYLÓW

DAVIDE BERTINOTTI, MASSIMO FARAGGI

• Wydawca: CEDEWU
• Rok wydania: 2016
• Oprawa: OPRAWA BROSZUROWA
• Format: 165 x 235 mm
• Ilość stron: 328
• EAN: 9788375568028

Davide Bertinotti i Massimo Faraggi, autorzy bestsellera La tua birra fatta in casa (Twoje piwo domowe), zebrali w tej książce różnorakie receptury umożliwiające produkowanie we własnej kuchni najróżnorodniejszych i najsłynniejszych styli piwnych. Są to receptury sprawdzone w maksymalnym stopniu, gdyż zostały wybrane spośród piw nagrodzonych w konkursach piwowarstwa domowego organizowanych w ostatnich 14 latach przez włoskie stowarzyszenia MoBI (Movimentoo Birrario Italiano) oraz Unionbirrai. Receptury te obejmują zarówno piwa całkowicie zgodne z prezentowanym stylem, jak i interpretacje" swobodniejsze - wszystkie jednak sprawdzone i zaakceptowane przez jurorów będących doświadczonymi degustatorami. Dla każdego stylu piwnego przedstawiono także kompletny opis wzięty z programu BJCP (Beer Judge Certification Program), opracowanego przez organizację o tej samej nazwie. Program ten opisuje szczegółowo i definiuje wszystkie style w aspekcie technicznym i organoleptycznym. Wykorzystywany jest on w trakcie najważniejszych konkursów piwowarów domowych i zawodowych na całym świecie. Oprócz tego książka zawiera zwięzły, lecz wyczerpujący poradnik techniczny z zakresu metod przygotowywania piwa. Omówiono następujące tematy: - technika produkcji piwa w domu, - szczegółowy opis wszystkich styli piwnych, - problemy degustacji piwa, - ponad 90 przepisów do produkcji piwa, miodu pitnego i cydru.

[Kod oferty,203014,9788375568028,2024-08-27 21:34:28]