Tapioka jest rodzajem kaszki uzyskiwanej ze zmielonej bulwy manioku. Tym, co różni tapiokę od innych kasz jest śladowa ilość białka.
Znajdzie zastosowanie jako składnik deserów, omletów, budyniów czy coraz popularniejszego w Polsce tzw. "bubble tea", czyli napoju owocowego z dodatkiem mleka i owoców.
składniki: Tapioka kulki
Ze względu na wysoki indeks glikemiczny tapioki nie poleca się diabetykom, powinni oni ograniczyć jej spożywanie.
Wartość odżywcza (w 100 g produktu):
Wartość
energetyczna:
1485 kJ / 350 kcal
Tłuszcz:
0,5 g, w tym kwasy tłuszczowe
nasycone 0,1 g
Węglowodany:
86,0 g, w tym cukry 0,5 g
Błonnik:
—
Białko:
0,5 g
Sól:
0,1 g