Jajczarstwo

Tadeusz Trziszka (red.)

• Rok wydania: 2000
• Rodzaj okładki: Twarda
• Autor: Tadeusz Trziszka (red.)
• Stan: Z uszkodzeniami
• ISBN: 8387866679
• Wymiar: 17cm x 24cm
• Nr wydania: -
• Seria: -
• Ilość stron: -
• Waga: 1.09 kg
• Indeks: -
• TIN: T05216231
• Status: Z uszkodzeniami
• Obwoluta/Oprawa: uszkodzona / naderwana
• Grzbiet: naderwany 

Podręcznik przewidziany został dla studentów Akademii Rolniczych, wydziałów i kierunków technologii żywności i żywienia człowieka, biotechnologii, weterynarii, biologii i hodowli zwierząt, zootechniki; Akademii Ekonomicznych i Politechnik – kierunku chemia i technologia żywności oraz towaroznawstwo. Ponadto książka ta przydatna będzie dla słuchaczy studiów podyplomowych o profilu zootechniczno-weterynaryjnym i technologicznym. Również skorzystają z niego pracownicy przemysłu przetwórstwa jaj, producenci i dystrybutorzy surowca jajczarskiego, a także ci wszyscy, którzy interesują się wartością odżywczą i zdrowotną jaj oraz możliwością ich wykorzystania przemysłowego i kulinarnego. Podręcznik uwzględnia najnowsze osiągnięcia nauki i praktyki związane nie tylko z technologią jaj, ale i z zagadnieniami szeroko pojętej gospodarki żywnościowej i postępu technologicznego. Atrakcją książki jest ozdobiony kolorowymi fotografiami rozdział zawierający ciekawe przepisy na smaczne i różnorodne potrawy z jaj.

Objaśnienie do stanu: Z uszkodzeniami

Książki mogą posiadać niektóre z widocznych uszkodzeń, np. pęknięcia, zagięcia, postrzępienia, naderwania, ślady po taśmie, inne.