Witamy na naszej aukcji!
Na tej aukcji Krab&Kreweta poleca i zaprasza do zakupu:
Hiszpańskiej, bezglutenowej szynki JAMON SERRANO w kawałku;
Prosto z Hiszpanii, nowa dostawa!
Informacje o produkcie: Pierwsze wzmianki o konserwowaniu i soleniu wieprzowej szynki serrano (jamon) sięgają 2 wieku przed naszą erą. Właściwie istnieją tylko 3 podstawowe składniki, które czynią szynkę serrano czymś wyjątkowym, będącym rodzajem gastronomicznej sztuki. Są to: autentyczność, doświadczenie oraz czas. Hiszpańska szynka serrano, produkt bogaty w białka, minerały oraz witaminy stał się jednym z podstawowych składników diety śródziemnomorskiej, cechuje go charakterystyczna tekstura, barwa oraz aromat.
Jamon serrano produkowany jest z mięsa białej świni. Nogi i udźce najpierw się obficie soli, solą z Atlantyku i odpowiednio układa w stosy, na przemian układając mięso i sól. Do tego celu służą wielkie magazyny suszarnie (secadoras) w regionach Hiszpanii, wyspecjalizowanych w produkcji szynki Serrano. Suszarnie znajdują się zazwyczaj w regionach górskich, wysoko nad poziomem morza. Proces suszenia jamonu ma decydujący wpływ na jakość i smak mięsa.
Mięso w soli pozostaje na minimum 2 tygodnie w zależności od rodzaju szynki serrano. Następnie wyjmuje się mięso z soli i płucze w bieżącej wodzie.
Po tym czasie mięso przenosi się do specjalnych suszarni, gdzie pozostaje na okres do 6 miesięcy. To pierwsza faza suszenia szynki. Po tym czasie, szynki przenoszone są do kolejnej suszarni umiejscowionej w chłodnej i przewiewnej suszarni. Tam pozostają na kolejne 6 lub nawet 18 miesięcy, w zależności od rodzajów produkowanego jamonu. Wpływ na smak mięsa ma także klimat w jakim suszone jest mięso, wysokość suszarni nad poziomem morza, temperatura, lokalny mikroklimat.
Skład: szynka wieprzowa, sól, dekstroza, antyoksydanty e-316, konserwanty e-250 i e-252.
Producent: Carchejo - Hiszpania.
Waga: 2,337 kg
Cena za kg: 69 zł
Data przydatności do spożycia: 07.07.2020
Po dokonaniu zakupu uprzejmie prosimy o sprawny i szybki wybór sposobu dostawy - pozwoli nam to możliwie szybko zrealizować Państwa zamówienie i uniknąć niepotrzebnego oczekiwania.
ZAPRASZAMY DO WSPÓŁPRACY:
Na naszych aukcjach wystawiamy tylko towary, które znajdują się na naszym magazynie. W każdej aukcji określony jest czas dostawy oraz waga przedmiotu.Zapraszamy do współpracy Restauracje, Bary, Hotele oraz wszystkich Allegrowiczów...jesteśmy w stanie dostarczyć dowolną ilość produktów oferowanych na naszych aukcjach na terenie miasta Wrocław. Realizujemy zamówienia specjalne. Wystawiamy również Faktury VAT. Istnieje możliwość przesłana towaru za granicę jak i również wystawienie Faktury VAT EU - w takim przypadku przed dokonaniem zakupu prosimy o kontakt mailowy w celu ustawienia szczegółów przesyłki i wystawienia ww. faktury.