Szałwia suszona często jest opisywana jako mająca eukaliptusową i cytrusową nutę.

Suszona szałwia, zazwyczaj ma smak gorzkawy.

Często stosowana jest jako lek do zwalczanie stanów zapalnych i przeciw bólowych

Zastosowanie kulinarne szałwii:

Chociaż dla niektórych ludzi ostry smak szałwii może być nieco przytłaczający, to jego działanie "ściągające",

oraz właściwość redukcji tłuszczu sprawiają, że jest to idealny dodatek do tłustych mięs,

takich jak:

• wieprzowina,
• gęsi i kaczka.

Szałwia pasuje do:

• kurczaka oraz innego drobiu
• kiełbasy i ryb (węgorz).