Przedmiotem aukcji jest zestaw najwyższej jakości sezonowanych steków z wołowiny rasy Angus.

Dzięki autorskiej metodzie sezonowania, długo dojrzewająca wołowina od Steaks&More osiąga wyjątkowy smak oraz niezwykłą kruchość.

W zestawie znajdują się również burgery z dodatkiem sezonowanych na sucho steków, co dodatkowo podkręca pełnię mięsnego smaku naszych ręcznie robionych burgerów.

NA AUKCJI LICYTUJĄ PAŃSTWO ZESTAW PYSZNOŚCI MIĘSNYCH OD FIRMY STEAKS&MORE, SKŁADAJĄCY SIĘ Z 7 STEKÓW ORAZ 4 BURGERÓW PREMIUM.

Całe środki wylicytowane na tej aukcji zostają przekazane na rzecz Wielkie Orkiestry Świątecznej Pomocy, 30. Finał WOŚP - Przejrzyj na oczy!

Skład zestawu:

1 x stek Filet Mignon 200g (polędwica)

1 x stek New York 350g (rostbef z kością)

1 x stek Ribeye 250g  (antrykot bez kości)

1 x stek T-Bone 450g (polędwica + rostbef)

1 x stek Cote de Boeuf 350g (antrykot z kością)

1 x stek z rostbefu bez kości 250g

1 x Ribeye sezonowany na sucho 250g (antrykot bez kości)

4 x burger Premium 200g z dodatkiem sezonowanych na sucho steków

Steki ręcznie tniemy i porcjujemy, następnie wakujemy próżniowo. Stek przygotowany w ten sposób, w dniu gdy dotrze do Ciebie, będzie dokładnie tak samo świeży i smaczny, jak w dniu jego cięcia.

Termin przydatności do spożycia: 1 tydzień. Steki i burgery można mrozić, wówczas termin przydatności do spożycia to 6 c-y.

Słowo o sezonowaniu mięsa:

Sezonowanie to proces w którym mięso odpoczywa po uboju i dojrzewa. Podczas tego procesu naturalnie występujące w mięsie enzymy powodują powolny rozkład tkanki łącznej. Dzięki temu mięso jest bardziej delikatne i kruche. W Steaks&More steki sezonujemy metodą na mokro 21 dni (większość steków bez kości) oraz na sucho min. 30 dni (wszystkie steki z kością).

Sezonowanie na mokro odbywa się w próżniowym opakowaniu, w stałej temperaturze. Sezonowanie na sucho to najstarsza metoda dojrzewania mięsa, wymagająca od rzeźnika wysokich umiejętności, specjalistycznej wiedzy oraz dużego doświadczenia. Wołowina leżakuje bez opakowania, w specjalistycznych warunkach, ściśle kontrolowanych pod względem temperatury, wilgotności i obiegu powietrza. Z wołowiny wyparowuje duża ilość wody, zagęszczając smak i zwiększając zawartość „mięsa w mięsie”. Im dłużej mięso dojrzewa, tym bardziej intensywny jest jego smak i zapach.