Opis
Sriraja Panich, oryginalny tajski sos Sriracha jest wytwarzany z czosnku, octu, cukru, soli i prik chee faa chilli (chili), który jest fermentowany w beczkach przez co najmniej trzy miesiące przed butelkowaniem, co daje jednorodną mieszankę pikantności, kwaskowatości, słoności i słodyczy.
W Tajlandii sriracha jest często używana jako sos do maczania, szczególnie do owoców morza. W kuchni wietnamskiej sriracha pojawia się jako przyprawa do phở i smażonego makaronu, jako dodatek do sajgonek, w sosach i innych.