Sorbinian potasu (E202) – organiczny związek chemiczny, sól potasowa kwasu sorbinowego. Jego zakres stosowania i właściwości są prawie takie same, jak dla kwasu sorbowego, jednakże forma potasowa (oraz inne jego sole) jest lepiej rozpuszczalna w wodzie.

Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 25 mg/kg ciała.

Sorbinian potasu używany jest jako środek konserwujący do żywności, zwłaszcza pieczywa, serów i serników (oraz innych ciast i wypieków), wina, napojów gazowanych oraz czekolady.

Poza przemysłem spożywczym stosuje się go do kosmetyków i papierosów. Związek ten jest często używany razem z benzoesanem sodu.

Sorbinian potasu w akwarystyce

Sorbinian potasu E202 jest środkiem doskonale konserwującym płynne nawozy akwarystyczne, chroni on nawóz przed rozwojem grzybów i pleśnią. Należy go stosować razem z kwasem L-askorbinowym E300, który zakwasza nawóz i zapobiega rozwojowi bakterii.

Dawkowanie do nawozów:

Odważamy 0,2 g sorbinianu potasu na 500 ml nawozu.

Zestaw do konserwacji nawozów: 0,2 gr. sorbinianu potasu oraz 0,5 gr. kwasu L-askorbinowego na każde 500 ml nawozu.