BROWIN MIESZANKA ZIÓŁ I PRZYPRAW DO SŁOIKÓWKI 30 G 310016
Smakowity przysmak, który nosi nazwę słoikówki to mięso z galaretką przypominające konserwę. Konsystencja łopatki ze słoika świetnie sprawdza się jako delikatna domowa wędlina do smarowania na kanapki. Słoikówka - mieszanka ziół i przypraw to doskonała kompozycja aromatycznych ziół i przypraw, podkreślająca walory smakowe i zapachowe domowej Słoikówki.
SKŁADNIKI NA 2 KG SŁOIKÓWKI:
- 500 g boczku
- 500 g karczku
- 500 g łopatki
- 250 g słoniny
- 250 g wołowiny
- 200 ml wody
- 30 g mieszanki ziół i przypraw do Słoikówki
- 30 g soli
PRZEPIS:
- Tłuste mięso zmiel przez sito z oczkami o średnicy 8 mm, a chudsze przez sito o oczkach 12 mm (ewentualnie użyj szarpaka, jeśli chcesz otrzymać większe kawałki mięsa).
- Wołowinę zmiel dwukrotnie używając sita z najmniejszymi oczkami, a następnie dobrze wyrób z zimną wodą, aż do wydzielenia się białego kleiku.
- Zmielone mięso połącz, dopraw dedykowaną mieszanką ziół i przypraw do Słoikówki, dodaj sól i dokładnie wyrób.
- Odstaw na 24 godz. do lodówki. Po tym czasie wyparz słoiki i włóż do nich mięso, wypełniając po brzegi.
- Zakręcone słoiki włóż do garnka z ciepłą wodą powyżej poziomu mięsa.
- Poddaj pasteryzacji (od rozpoczęcia wrzenia gotuj 40 minut). Następnego dnia powtórz pasteryzację - prowadź ją przez 40 minut.
- By zwiększyć trwałość słoikówki, poddaj ją pasteryzacji również trzeciego dnia.
SKŁADNIKI:
- pieprz czarny,
- czosnek granulowany,
- majeranek,
- cebula suszona,
- gałka muszkatołowa,
- ziele angielskie
BROWIN jest firmą produkcyjno-handlową, która swój asortyment dedykuje miłośnikom przysmaków z domowej kuchni, hobbystom zajmującym się pracami w ogrodzie czy na działce, a także wszystkim korzystającym z termometrów, stacji pogody i innych tego typu urządzeń pomiarowych.
Oferowane przez firmę produkty dedykowane są przede wszystkim klientom, którzy swój styl życia utożsamiają z hasłem: …bo domowe jest lepsze!
W działaniach BROWINu istotne miejsce zajmuje specjalistyczne doradztwo, poradnictwo indywidualne oraz realizowanie projektów o charakterze edukacyjnym, zwłaszcza różnego rodzaju pokazy i warsztaty – głównie w formule non profit. Firma dysponuje własnym laboratorium mikrobiologicznym, zespołem R&D, kilkoma liniami produkcyjnymi, przestrzenią magazynową i transportem.
BROWIN Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp. k. jest właścicielem marek:
- BROWIN | BIOWIN – akcesoria do przygotowywania domowych przetworów (wędliniarskie, winiarskie, piwowarskie, piekarnicze, serowarskie, gorzelnicze itp.);
- BIOOGRÓD – akcesoria ogrodnicze;
- BIOTERM | SOENS | 2measure – urządzenia pomiarów