SERWOWANIE PIWA

DAVIDE BERTINOTTI, MICHELE GALATI

• Wydawca: CEDEWU
• Rok wydania: 2019
• Oprawa: OPRAWA LAMINOWANA
• Format: 165 x 235 mm
• Ilość stron: 166
• EAN: 9788381022064

Nie wystarczy dysponować znakomitym piwem w beczce lub w butelkach, aby zapewnić klientom kufel wspaniałego napoju i wielkie przeżycia przy jego piciu. Tak samo jak proces warzenia piwa, ważne są takie czynniki związane z jego serwowaniem, jak: temperatura, przechowywanie w beczce, urządzenie do rozlewania, rodzaj szklanki i sposób nalewania. Niniejsza książka omawia szczegółowo jak samemu zbudować urządzenie do rozlewania, jak się nim posługiwać i utrzymywać w idealnym stanie. Opisuje zasady działania i eksploatacji beczek, podłączeń oraz aparatury. Pokazuje jak wybierać i przygotowywać szklanki oraz jak prawidłowo nalewać do nich piwo. Omówione zagadnienia: pomieszczenia: piwnica, chłodnia, strefa nalewania, urządzenie do rozlewania, zawory beczek i głowice/złącza urządzenia do rozlewania, krany do nalewania piwa, szklanki - rodzaje i użytkowanie, prawidłowe rozlewanie i nalewanie, regulacja urządzenia do rozlewania, budowa własnego urządzenia do rozlewania, konserwacja, czyszczenie i sanityzacja linii, złączy i kurków.

[Kod oferty,333076,9788381022064,2022-01-17 07:45:50]