Ser wędzony Cheese Braid 150g
Kraj pochodzenia: Litwa
Suluguni to tradycyjny gruziński ser, który jest również popularny na Ukrainie oraz w innych krajach Kaukazu i Wschodniej Europy. Ser ten charakteryzuje się elastyczną konsystencją, podobną do mozzarelli, i lekko słonym smakiem.
Suluguni jest produkowany z mleka krowiego, owczego lub koziego (czasami mieszanki tych mleka), a proces jego produkcji obejmuje podgrzewanie i fermentację mleka, co sprawia, że ser jest półtwardy. Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji, ser formowany jest w różne kształty, takie jak wałki, kulki lub plecionki, a następnie zanurzany w solance, aby nabrał charakterystycznego słonego smaku.
Suluguni można spożywać na różne sposoby: na surowo, jako przekąskę, w sałatkach, grillowany, czy smażony. Ze względu na swoją elastyczność i zdolność do rozpuszczania się, często jest stosowany jako składnik nadzienia do potraw, takich jak chaczapuri – tradycyjny gruziński placek z serem.
Ser wędzony Warkocz można spożywać samodzielnie jako przekąskę, zwłaszcza z pieczywem lub warzywami. Ponadto, doskonale sprawdza się jako składnik różnych potraw, takich jak:
- Sałatki: Wędzony suluguni może być dodawany do sałatek, nadając im głębszego smaku i pikantnego aromatu.
- Kanapki: Ser wędzony można pokroić w plasterki i podawać na kanapkach, jako alternatywę dla innych wędzonych serów.
- Grille i szaszłyki: Kulki wędzonego suluguni można nabijać na szpikulce i grillować, podając jako przekąskę lub dodatek do mięsa i warzyw.
- Zapiekanki: Ser wędzony może być używany jako składnik zapiekanek z ziemniakami, warzywami czy mięsem, nadając potrawom dodatkową warstwę smaku.
- Placuszki i naleśniki: Wędzony suluguni można dodać do placków ziemniaczanych czy naleśników, tworząc smaczne i sycące danie.
Wędzony ser Warkocz może doskonale pasować do piwa. Jego intensywny, wędzony smak oraz słona i lekko kwasowata nuta sprawiają, że świetnie komponuje się z różnymi rodzajami piw. Oto kilka propozycji:
- Pilsner: Jasne, czyste piwo o delikatnej goryczce i chmielowym aromacie. Pilsner może kontrastować z wędzonym smakiem sera, jednocześnie uzupełniając jego słone nuty.
- Lager: Klasyczne jasne piwo o łagodnym smaku i niewielkiej goryczce. Lager będzie dobrze współgrać z intensywnym smakiem wędzonego suluguni.
- Bock: Ciemniejsze, mocniejsze piwo o słodkim smaku, z nutami karmelu, suszonych owoców i czekolady. Bock może równoważyć słone i wędzone nuty sera, tworząc ciekawą kombinację smaków.
- Wheat Beer (Piwo pszeniczne): Piwo o owocowym smaku, z nutami banana, goździków i ziół. Piwo pszeniczne może dodać nieco słodkości do intensywnego smaku wędzonego suluguni.
- IPA (India Pale Ale): Chmielowe, goryczkowe piwo o intensywnym smaku. IPA może dobrze współgrać z wędzonym, słonym smakiem sera, tworząc zrównoważoną kombinację smaków.
Sklad: ser (mleko, utwardzacz, chlorek wapnia, czyste kultury bakterii mickowych, enzym drobnoustrojowy, barwnik spożywczy beta-karoten), sól 3%.
Wartości odżywcze (100g): wartość energetyczna 1314kJ/316kcal, tłuszcz 23g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 14g, węglowodany 1g w tym cukier 1g, białko 7g, sól 3g.
Waga netto: 150g Temperatura przechowywania od +2°C do +6°C. Po zmianach temperatury na powierzchni produktu może pojawić się sól.