SER OWCZY DOJRZEWAJĄCY LOS CASTANOS 1,6 - 1,7 kg
Skład:
Mleko owcze surowe, sól.
Możliwa dostawa w kawałkach o wadzę 0,3 kg. Rodzaj posiekania: 22 mm
Analiza chemiczna
Minimalny ekstrakt suchy: 55%
Tłuszcz to min. 50%
Opis sensoryczny
Kolor żółtawo-białawy. Typowy aromat sera owczego
Smak intensywny, ale nigdy ostry. Dobra tekstura
Charakterystyka morfologiczna i organoleptyczna:
Wysokość kawałku od 11 do 12 cm. Średnica od 20 do 21 cm
Twarda kora, pokryta pleśniami powierzchniowymi nadającymi szarawo-białawy kolor.
SER OWCZY DOJRZEWAJĄCY LOS CASTANOS 1,6 - 1,7 kg
1,6 - 1,7 kg