Czerwona herbata Rooibos, czyli tzw. herbata afrykańska produkowana jest z liści czerwonokrzewu (aspalatu prostego) uprawianego w RPA w górach Caderberg. Są one oddalone 300 kilometrów od Kapsztadu. Są to tereny bardzo nieprzyjazne dla innych roślin z uwagi na wyjątkowo piaszczyste gleby i panujące tam susze.
Ponieważ rooibos rósł tam od lat i doskonale sobie radził, nie wymaga żadnych nawozów ani oprysków. Dlatego też jest tak bardzo ceniony. Uważa się go za produkt absolutnie bio i eko. Krzewy rosną do około 1-1,5 metra wysokości mają podłużne bardzo wąskie liście podobne do igiełek. Zbiory przypadają na środek lata, czyli wtedy kiedy u nas króluje mroźny styczeń.