Erlebnishof Reczek to rodzinna firma, która od trzech pokoleń uprawia przede wszystkim dynię na żyznym obszarze „Grazer Feld”, 13 km na południe od miasta Graz. Przywiązują dużą wagę do jakości własnych produktów, które ze szczególną starannością przetwarzane są na specjalności ich gospodarstwa (olej z pestek dyni, styryjski likier z pestek dyni, marmolady z dynią i morelami, malinami, jabłkami, ocet jabłkowy).

"Naszą specjalnością jest „styryjski likier z pestek dyni”, którego nie można przegapić odwiedzając nas. W Erlebnishof możesz z bliska doświadczyć zmian w rolnictwie od przeszłości do teraz - niezależnie od pogody!" Będąc w okolicy trzeba ich koniecznie odwiedzić!

----------

100% czysty styryjski olej z pestek dyni ChOG (chroniona nazwa pochodzenia produktu) ze styryjskiej dyni olejowej. Świeżo wyciskany dla Ciebie co tydzień (oczywiście na zimno i nie rafinowany, ani filtrowany). Nadaje się do wszystkich sałatek, wołowiny, kiełbasy, sosów, past do smarowania, dań z jajek, jajecznicy, zup dyniowych, kremów dyniowych, w każdej kuchni cukierniczej i oczywiście do lodów. Zawiera witaminy A, B1, B2, B6, C, D i E (ok. 30mg/100g nasion). Dodatkowe składniki to skwalen, cytrulina, kukurbityna i karotenoidy.

Nie zawiera alergenów, nie traci wartości minimum przez rok.

Na 1 litr oleju z pestek dyni potrzeba ok. 2,5 - 3 kg pestek dyni. To około 35-40 dyń.

Reczek dostaje mnóstwo medali, wyróżnień, co widać na kilku zdjęciach, robi to z pasją i znawstwem od wielu lat.

---------

Olej z pestek dyni (ale również przetwory z dyni) powoli jest doceniany również w Polsce, nie tylko za walory smakowe, ale również zdrowotne. "Olej z pestek dyni jest polecany przede wszystkim na pasożyty, a także na schorzenia prostaty i układu moczowego. Z kolei w kosmetyce stosowany jest w celu wzmocnienia włosów i nawilżenia skóry. W kuchni olej z pestek dyni można dodać do lodów waniliowych czy sernika." (poradnikzdrowie.pl)

Najlepiej spożyć do: 02/25

----------

Na innych aukcjach najbardziej ekonomiczna - litrowa butelka oleju, 0,25 litra, musztarda z pestkami dyni oraz balsamiczny ocet jabłkowy.

-----------

W 2023 wyjątkowy film o Styrii nakręcił wyjątkowy Robert Makłowicz, wspomina w nim o occie jabłkowym, dyni styryjskiej i oczywiście o oleju z pestek dyni.

https://www.youtube.com/watch?v=PHp7bgINRcI&t=4s

----------

Chat GPT to nie tylko nowinka technologiczna, ale także źródło wiedzy kulinarnej. To jego podpowiedzi, do czego można używać oleju z pestek dyni:

Olej z pestek dyni to wyjątkowy produkt, który można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Oto kilka przepisów, które możesz przygotować, używając tego oleju:

1. Dressing do sałatek: Wymieszaj olej z pestek dyni z octem balsamicznym, solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną miodu lub syropu klonowego, aby stworzyć smaczny dressing do sałatek.

2. Dip do warzyw: Wykorzystaj olej z pestek dyni jako bazę do dipu do surowych warzyw. Wymieszaj go z jogurtem, czosnkiem, solą i ulubionymi przyprawami.

3. Makaron z pesto: Przygotuj pesto z dodatkiem oleju z pestek dyni, świeżego bazylii, orzechów nerkowca, czosnku i parmezanu. Podawaj jako sos do makaronu lub jako dodatek do mięsa.

4. Marynata do mięsa: Olej z pestek dyni może posłużyć jako składnik marynaty do mięsa, np. do kurczaka, wieprzowiny czy jagnięciny.

5. Zapiekanki: Polej warzywne lub mięsne zapiekanki olejem z pestek dyni przed pieczeniem, aby nadać im wyjątkowego smaku.

6. Smoothie: Dodaj olej z pestek dyni do smoothie z warzywami i owocami, aby wzbogacić go o wartości odżywcze i aromatyczny smak.

7. Placki i naleśniki: Wypróbuj olej z pestek dyni jako składnik masy do placków lub naleśników, aby dodać im delikatnego orzechowego smaku.

8. Grillowane warzywa: Polej grillowane warzywa olejem z pestek dyni przed podaniem, aby wzbogacić je o smak i aromat.

9. Pieczywo: Olej z pestek dyni można wykorzystać jako dodatek do pieczywa, np. polewając nim domowe chlebki lub bułki.

10. Desery: Dodaj olej z pestek dyni do niektórych deserów, takich jak musy, serniki czy ciasta, aby nadać im subtelny orzechowy smak.

Pamiętaj, że olej z pestek dyni ma wyjątkowy i delikatny smak, dlatego warto go stosować w delikatnych potrawach, które podkreślą jego aromat. Baw się w kuchni i eksperymentuj, aby odkryć nowe, smaczne połączenia. Smacznego! Twój Chat GPT ;-)