RĄCZKA GOTUJE na beztydziyń i świynta

JESIEŃ - ZIMA

Remigiusz Rączka

• Urodziłem się i wychowałem w tradycyjnej śląskiej rodzinie. Od dzieciństwa miałem do czynienia ze śląskim etosem pracy - większość moich wujków, dziadkowie i ojciec pracowali w kopalniach; zaś babcie, ciotki i mama odpowiadały za kulinarną sferę życia. Wychowołech sie na klinie u starek, kiere były z przedwojennego pieczywa - jeszcze za Wilusia. Mój charakter i osobowość kształtowały się w duchu śląskości, szacunku do pracy i obowiązkowości, co sprawiło, że jestem osobą rzetelną i pracowitą. Najważniejsze miejsce w moim sercu zajmuje tradycja i chęć kultywowania jej w kazdym obszarze życia, poprzez gwarę, obrzędy, a przede wszystkim dziedzictwo kulinarne. Gastronomią zajmuję się od lat 90. ubiegłego wieku, co w 2008 roku zaowocowało autorskim programem telewizyjnym. Od tego czasu moje programy można zarówno oglądać w stacji telewizyjnej TVP Katowice, jak i słuchać w radiu Katowice. Co tydzień od kilku lat można też czytać autorskie felietony w "Nowinach Wodzisławskich". Najważniejsze jest dla mnie, żeby robić to, co kocham. To wlaśnie robię. Książkę Rączka gotuje na beztydziyń i świynta dedykuję wszystkim tym, którzy zaszczepili we mnie miłość do gotowania. Jest ona podzielona na części (pory roku), a te z kolei na trzy podrozdziały. Ten poradnik skierowany jest w szczególności do młodych gospodyń, szukających często inspiracji i nowych pomysłów bądź też sprawdzonych babcinych przepisów. Tak właśnie będzie - od szpajzy po fondanta czekoladowego, od karminadla po polędwiczkę na różowo czy kaczkę w pomarańczach.

  Ufam, że moja książka stanie się kulinarną biblią Ślązaczek i nie tylko, a w kuchni swoistą ściągawką, która ma służyć latami.

  Remigiusz Rączka

WYDAWNICTWO: KSIĘGARNIA ŚWIĘTEGO JACKA

• Podtytuł: JESIEŃ. ZIMA
• Autor: Remigiusz Rączka
• Ilustracje: Zdjęcia : Piotr Lipecki
• Redakcja: Izabela Jańczak
• Opracował: Elżbieta Gumulak
• ISBN: 978-83-7030-967-1
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 191

WAGA O,5 KG

Rączka gotuje na beztydziyń i świynta.

WIOSNA -LATO

Remigiusz Rączka

Urodziłem się i wychowałem w tradycyjnej śląskiej rodzinie. Od dzieciństwa miałem do czynienia ze śląskim etosem pracy - większość moich wujków, dziadkowie i ojciec pracowali w kopalniach; zaś babcie, ciotki i mama odpowiadały za kulinarną sferę życia. Wychowołech sie na klinie u starek, kiere były z przedwojennego pieczywa - jeszcze za Wilusia. Mój charakter i osobowość kształtowały się w duchu śląskości, szacunku do pracy i obowiązkowości, co sprawiło, że jestem osobą rzetelną i pracowitą. Najważniejsze miejsce w moim sercu zajmuje tradycja i chęć kultywowania jej w kazdym obszarze życia, poprzez gwarę, obrzędy, a przede wszystkim dziedzictwo kulinarne. Gastronomią zajmuję się od lat 90. ubiegłego wieku, co w 2008 roku zaowocowało autorskim programem telewizyjnym. Od tego czasu moje programy można zarówno oglądać w stacji telewizyjnej TVP Katowice, jak i słuchać w radiu Katowice. Co tydzień od kilku lat można też czytać autorskie felietony w "Nowinach Wodzisławskich". Najważniejsze jest dla mnie, żeby robić to, co kocham. To wlaśnie robię. Książkę Rączka gotuje na beztydziyń i świynta dedykuję wszystkim tym, którzy zaszczepili we mnie miłość do gotowania. Jest ona podzielona na części (pory roku), a te z kolei na trzy podrozdziały. Ten poradnik skierowany jest w szczególności do młodych gospodyń, szukających często inspiracji i nowych pomysłów bądź też sprawdzonych babcinych przepisów. Tak właśnie będzie - od szpajzy po fondanta czekoladowego, od karminadla po polędwiczkę na różowo czy kaczkę w pomarańczach.

Ufam, że moja książka stanie się kulinarną biblią Ślązaczek i nie tylko, a w kuchni swoistą ściągawką, która ma służyć latami.

Remigiusz Rączka

WYDAWNICTWO: KSIĘGARNIA ŚWIĘTEGO JACKA

• Autor: Remigiusz Rączka
• Seria: Rączka gotuje
• Redakcja: Izabela Jańczak
• ISBN: 978-83-7030-996-1
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 190

WAGA O,5 KG

Gōrnoślōnski ślabikŏrz ELEMENTARZ NAUKI GWARY ŚLĄSKIEJ - OBERSCHLESISCHER

WYDAWNICTWO: PRO LOQELA SILESIANA TOWARZYSTWO KULTYWOWANIA I PROMOWANIA ŚLĄSKIEJ MOWY

AUTOR: WIECZOREK

od autorów: Oddając ten elementarz w ręce nauczycieli, uczniów i wszystkich miłośników gwary śląskiej, żywimy nadzieję, iż dzięki niemu przyszłe pokolenia Ślązaków będą znały język swoich przodków nie tylko z opowieści "jak to sie kejsik godało" - i będzie to nadal barwny i żywy język.

Książka ma formę tradycyjnego elementarza do każdej litery przyporządkowany jest wierszyk - krótkie opowiadanie + piosenka z nutami - oczywiście wszystkie słowa po śląsku. Na końcu każdego rozdziału - czyli 2 stronom poświęconym każdej literze jest kilka pytań do zawartego na tej stronie - w celu sprawdzenia czy przeczytany tekst został zrozumiany - oczywiście i pytania są w jezyku śląskim.

POLECAMY GORĄCO

W końcu czerwca 2010 roku wydrukowany został Gōrnoślōnski ślabikŏrz, który stanowił efekt prac w trakcie projektu "Śląski elementarz - przez oświatę do kultury regionalnej". W zeszłym roku nasze Towarzystwo pozyskało dotację z Programu Operacyjnego Fundusz Inicjatyw Obywatelskich, która pozwoliła na przygotowanie i wydruk elementarza. Przez rok trwały prace nad zawartością merytoryczną i graficzną elementarza, który składa się z 46 lekcji tematycznie ułożonych zgodnie z rokiem szkolnym.

Fragment recenzji prof. dr hab. Bernadety Niesporek-Szamburskiej z Uniwersytetu Śląskiego:

„Bohater podręcznika to chłopiec o imieniu Paulek, który już na pierwszej stronie nawiązuje kontakt z odbiorcami, uczniami śląskich szkół. W cyklu tekstów towarzyszą mu inne dzieci z klasy: Maryjka, Achim, Anka i Hanik. Sytuacja taka określa położenie wewnątrztekstowego podmiotu, który jest nadawcą – rówieśnikiem odbiorcy w tej interakcji o charakterze jednokierunkowym (jak w każdym komunikacie piśmiennym). To niewątpliwie sprzyja odbiorowi podręcznika. Tematy ułożone są zgodnie z rytmem roku szkolnego i zmiennością pór roku. Każda lekcja dotyczy innego wydarzenia lub tradycji śląskiej, np. teatru, choroby uczennicy, wizyty na wsi, wizyty u dziadka w ogródku, hodowli gołębi, tradycji kulinarnych, obchodów Wszystkich Świętych, andrzejek, dnia Świętego Mikołaja, ale też miejsc, jak np.: Opole, Góra Św. Anny, Piekary Śląskie. W ten sposób dzieci poznają ważne i ciekawe miejsca, kulturę i tradycję swoich stron, ale także uczą się odróżniać grzyby trujące od jadalnych, rozróżniać drzewa i ptaki, poznają śląskie baśnie, potrawy regionalne itp. W elementarzu nie brak też tekstów ludowych piosenek wraz z nutami. Z wszystkimi tekstami współgrają ilustracje wykonane przez Małgorzatę Poraj i Weronikę Klamę. Jeśli więc popatrzeć na wartość poznawczą elementarza – jest ona imponująca. Wzbogacają ją jeszcze umieszczone na marginesach kartek przysłowia związane z kolejnymi dniami roku lub zachowaniami ludzkimi.”

OPRAWA MIĘKKA, FORMAT B4 - 100 stron

1000 śląskich słów(ek) Ilustrowany słownik polsko-śląski śląsko-polski

Sokół-Galwas Ewelina

Level Trading

Ucz się śląskich słówek z pomocą wesołych ilustracji!

• zabawne ilustracje przedstawiają codzienne życiowe sytuacje

• każde słowo śląskie jest podane wraz z polskim tłumaczeniem

• po każdym bloku tematycznym zamieszczone są typowe, często używane zwroty

• na końcu książki znajduje się kompleksowy słowniczek

Dla kogo przeznaczony jest słownik?

Słownik przeznaczony jest zarówno dla tych, którzy znają gwarę śląską – umożliwi im on przypomnienie śląskich słów i zwrotów, a także dla tych, którzy chcą nauczyć się mówić po śląsku – może on dla nich stanowić okazję do zapoznania się ze śląskimi słówkami.

Ewelina Sokół-Galwas – zdobywczyni tytułu „Ślązak Roku“ w konkursie „Po naszymu czyli po śląsku“ organizowanym od ponad 20 lat przez Radio Katowice; interesuje się gwarą, pisze teksty gwarowe; absolwentka Akademii Rolniczej w Krakowie.

Oprawa: Twarda

Format: 11.5x18.5cm

Liczba stron: 152

Ciężar: 0,31 kg

EAN:9788026604587

ILUSTROWANY SŁOWNIK GWARY ŚLĄSKIEJ

MAREK SZOŁTYSEK

WYDAWNICTWO ŚLĄSKIE ABC

Książka w bardzo atrakcyjny sposób zapoznaje czytelnika ze słownictwem i zwrotami śląskiej gwary. Przeznaczona jest nie tylko dla Ślązaków. Zawiera bardzo wiele zdjęć, rysunków i wiców.

• Liczba stron: 48
• Długość [mm]: 294
• Szerokość [mm]: 206
• ISBN: 83-909286-4-7
• EAN: 9788390928647

Oprawa: MIĘKKA

CIĘŻAR: 0,19

Ślonsko godka ilustrowany słownik dla Hanysów i Goroli

Furgalińska Joanna

Wydawnictwo Naukowe PWN

Słownik ze swadą i humorem przybliża urodę i odrębność językową Śląska. Zabawnie brzmiące w uszach Goroli śląskie słowa obrazują dowcipne ilustracje. Książka prezentuje ciekawe obyczaje Hanysów.

Oprawa: Twarda

Format: 17.0x24.0cm

Liczba stron: 200

Ciężar: 0,44 kg

EAN:9788301164386 / 978830116438604