PP - kultura starterowa (bakterie)
Opakowanie na 100 litrów mleka.
Kultury starterowe Aroma-Tek
Seria: Aromatic
Typ: Mezofilne
Nazwa: PP
Kultury starterowe do bezpośredniego zaszczepienia mleka.
Suche, mrożone kultury bakteryjne starterowe.
Starter w formie proszku (liofilizat). Opakowanie zakręcane, umożliwia wielokrotne odsypywanie potrzebnej dawki, zakręcanie i chowanie do zamrażarki. Kultura startowa odporna na działanie wyższych temperatur podczas transportu.
Skład:
Propionibacterium frenderenchii subsp. shermanii
(Propionic shermanii)
Zastosowanie:
Grouvier, Emmental, Eldamer, i inne sery Szwajcarskie oraz z dużymi oczkami
Z tą kulturą należy użyć dodatkowo kultury EM!