PÓŁGĘSEK WĘDZONY: oryginalny produkt Pomorza, tradycyjna receptura i naturalne składniki zapewniają doskonałą jakość. Długie wędzenie zimnym dymem gwarantuje trwałość, niepowtarzalny smak, aromat i delikatność mięsa.

Składniki: pierś z gęsi ze skórą, sól, sól peklująca, czosnek, majeranek, ziele angielskie, pieprz, liść laurowy.

Proces produkcji: pierś z gęsi peklowana jest przez co najmniej 7 dni w zalewie z dodatkiem ziół i przypraw a następnie jest ręcznie formowana i sznurowana potem trafia do wędzarni, gdzie po osuszeniu poddawana jest długiemu wędzeniu zimnym dymem co trwa z przerwami około 3 dni. Do wędzenia wykorzystujemy drewno olchowo – bukowe.

Prowadzimy od 2018r Gospodę w małej malowniczej wsi na wolnym od przemysłu i urbanistyki obszrze województwa pomorskiego w Swołowie. Chcąc podtrzymywać kulinarne tradycje regionu kuchni pomorskiej stworzyliśmy miejsce w którym z pasją przygotowujemy pyszne posiłki głównie z mięsa gęsi, oraz wędliny z gęsi , kaczki, indyka, dziczyzny, wieprzowiny korzystając ze starych książek kucharskich i zachowanych receptur. Wiejskie - sielskie położenie Gospody umożliwia nam zakup większości produktów od małych lokalnych gospodarstw co otwiera możliwość prowadzenia działalności gastronomicznej zdrowej, regionalnej, ekologicznej, wpisującej się w ideę slow food.

W październiku 2021 r półgęsek z Gospody uzyskał certyfikat nagrody w konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów na najlepszy polski regionalny produkt żywnościowy PERŁA 2021

W roku 2019 uzyskaliśmy status członka Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego Europa w regionie pomorskim.

Nasze produkty brały udział w finale Konkursu kulinarnego o Bursztynowy Laur Marszałka Województwa Pomorskiego „Pomorskie Smaki” w 2019r.

Obserwuj nasz profil na  FB i zobacz jak powstają nasze wędliny

Kup teraz dotyczy 350g produktu (Cały półgęsek waży ok 700g), w celu zamówienia większej gramatury, prosimy o wybranie odpowiedniej ilości szt. czyli 2szt=700g, 3szt=950g itd. Wybierając większą ilość sztuk np.2 szt.  prosimy o informację w wiadomości czy półgęsek ma być wysłany w całości czy podzielony na kawałki po 350g

W trosce o to, aby dostarczony towar był jak najświeższy,oraz z uwagi na cykl produkcji wysyłki realizujemy wyłącznie we wtorki i środy

Zapraszamy do zakupu