Doskonałego smaku podgardle wieprzowe wędzone z własnego gospodarstwa. Podgardle wędzę po uprzednio przygotowanej solance, a następnie jeszcze dobę trzymam w ziarnach jałowca a następnie wędzę. Smak jest wyśmienity. Moi znajomi czy rodzina kroją sobie na cieniutkie plastereczki podgardle na chleb do ogóreczka lub ostrej papryki, chociaż ja bardziej zachwalam to podgardle do smażenia na nim np. jajecznicy. Podgardle kroi się też w plastry i przekłada pieczony drób lub pasztety -  nadaje potrawom aromatu jałowca. Podgardle jest wędzone, nie parzone.