Migdały – wyróżniają się wysoką zawartością witamin i składników mineralnych. Wśród nich należy wymienić witaminę E, niacynę, ryboflawinę oraz potas, magnez, fosfor, żelazo i cynk.
Zawarta w migdałach witamina E przyczynia się do ochrony komórek organizmu przed szkodliwym działaniem stresu oksydacyjnego. Oprócz wspomnianych witamin i minerałów, migdały są również źródłem białka, którego nasz organizm szczególnie potrzebuje podczas intensywnego stylu życia.
Migdały już w czasach starożytnych uprawiane były w celach spożywczych. Uznano je za najlepsze i najdoskonalsze płody jakie rodzi natura. Nie było w tym krzty przesady, jeśli spojrzymy na ilość składników odżywczych i witamin, jakie oferują nam łuskane migdały.