PIWOWARSTWO W ZARYSIE
Według książki Henniesa i Spannera "Brauerei im bild"
Bydgoszcz 1946, wyd. Państwowe Zjednoczenie Przemysłu Piwowarsko-Słodowniczego.
Format 15x21 cm, stron 147, 100 cz-b ilustracji w tekście, X tablic po tekście, twarda oprawa z tytulaturą na grzbiecie, stan dobry (małe otarcia oprawy, dawne pieczątki biblioteczne).
Spis treści:
SŁODOWANIE
- Jęczmień
- Przerób jęczmienia na słód
WYRÓB PIWA
- Podstawowe surowce
- Otrzymywanie brzeczki
- Fermentacja głowna
- Dojrzewanie piwa. Fermentacja wtórna
- Obciąg piwa
- Piwo gotowe
PEŁEN SPIS TREŚCI NA SKANACH PONIŻEJ