Piekarstwo i ciastkarstwo

Antoni Reński

• Rok wydania: 1972
• Rodzaj okładki: Miękka
• Autor: Antoni Reński
• Stan: Używana
• ISBN: -
• Wymiar: 15cm x 21cm
• Nr wydania: -
• Seria: -
• Ilość stron: 177
• Waga: 0.3 kg
• Indeks: -
• TIN: T02045368

Książka ujmuje syntetycznie całokształt zagadnień decydujących o prawidłowym prowadzeniu produkcyjnych i jakości wytwarzanych produktów. Książka jest przeznaczona przede wszystkim dla personelu produkcyjnego piekarni i ciastkarni, a także dla projektantów, konstruktorów i producentów maszyn. Mogą z niej również korzystać studenci wydziałów technologii żywności akademii rolniczych oraz wydziałów mechanicznych politechnik. ! Uwagi : Oprawa lekko wytarta. Brzegi stron lekko zakurzone i pożółkłe.

Uwagi

Brzegi stron zakurzone, nierówne, zabrudzone, poplamione, Oprawa mocno wytarta, zabrudzona naderwana na brzegach , Grzbiet książki naderwany, Strony trochę pożółkłe, Podkreślenia w tekście,