Piec konwekcyjno - parowy elektryczny Rational typ 101 E

B118100.01

- Stała, najwyższa jakość potraw

- Prosta obsługa nawet dla niewykwalifikowanych pracowników

- Minimalne koszty bieżące

- Brak konieczności nadzorowania i kontrolowania

- Przyrządzanie różnych potraw jednocześnie

- Automatyczne czyszczenie i odkamienianie

Bezpieczeństwo pracy

- Tabletki czyszczące i pielęgnacyjne (twarde) dla optymalnego bezpieczeństwa pracy

- Transmisja danych HACCP i aktualizacja oprogramowania przez wbudowane gniazdo USB

- Ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza

- Urządzenie dopuszczone do pracy bez nadzoru zgodnie z VDE

- Maksymalna wysokość najwyższej półki 1,60 m przy zastosowaniu oryginalnej szafki pod urządzenie

- Zintegrowany hamulec wirnika wentylatora Klamka zamykająca z funkcją zamykania zarówno przy wychyleniu jej w prawo jak i w lewo i funkcją zamykania poprzez zatrzaśnięcie drzwi

 Obsługa

- Obsługa "ucząca się" - dostosowuje się samodzielnie do sposobu obsługi MyDisplay – samodzielnie konfigurowalny, dostosowany do użytkownika wyświetlacz obsługi (obrazy teksty itd.)

- Kolorowy wyświetlacz TFT 8,5" i ekran dotykowy z intuicyjną symboliką do maksymalnie prostej obsługi

- Instrukcja obsługi i użytkowania wyświetlane na wyświetlaczu urządzenia w zależności od podejmowanych działań Czyszczenie, pielęgnacja i bezpieczeństwo pracy

- Niezależny od ciśnienia wody w sieci, automatyczny system myjąco-pielęgnacyjny komory i generatora pary

- 7 poziomów czyszczenia do czyszczenia i pielęgnacji bez nadzoru, także w nocy

- Automatyczne mycie i odkamienianie generatora pary

- Automatyczne wezwanie do czyszczenia z informacją o rodzaju mycia i ilości chemii w zależności od stopnia zabrudzenia

- Wyświetlanie na wyświetlaczu stanu zabrudzenia i pielęgnacji

- System diagnostyczny z automatycznym pokazywaniem komunikatów serwisowych

- Funkcja autotestu do aktywnej kontroli działania urządzenia

 Wyposażenie

- 6-punktowy czujnik temperatury rdzenia z automatyczną korekcją błędu przy błędnym wkłuciu przyrządem do pozycjonowania czujnika

- Zarządzanie klimatem - pomiar, ustawianie i regulacja wilgotności z dokładnością do 1%. Faktyczna wilgotność w komorze może być ustawiana i pokazywana na wyświetlaczu.

- Pamięć minimum 350 programów gotowania po 12 etapów każdy

- 3-stopniowa regulacja nawilżania przy 30-260°C w trybie pracy „gorące powietrze” oraz w trybie kombinacja pary i gorącego powietrza”

- Złącze USB

- Wysokowydajny generator pary z automatycznym odkamienianiem

- 5 programowanych prędkości pracy wentylatora

- Zintegrowany, nie wymagający konserwacji system odprowadzania tłuszczu, bez filtra

- Eksploatacja bez instalacji do zmiękczania wody i dodatkowego odkamieniania

- Osobne zawory magnetyczne do wody zwykłej i zmiękczonej

- Funkcja cool-down do szybkiego schładzania komory urządzenia za pomocą wirnika wentylatora

- Automatyczne dostosowanie do miejsca instalacji (wysokości, klimatu itd.)

- Drzwi urządzenia z wentylowaną podwójną szybą i wychylaną szybą wewnętrzną

- Zdejmowane, wychylane stelaże zawieszane (odstęp prowadnic 68 mm)

- Materiał wewnętrzny i zewnętrzny stal szlachetna DIN 1.4301

- Zawiera automatyczny spryskiwacz ręczny

- Stałe przyłącze odpływowe wg SVGW dopuszczalne

- Poziom izolacji elektrycznej przed pryskającą wodą i wodą o niskim ciśnieniu IP X 5

- Zgodne z zapotrzebowaniem doprowadzanie ciepła

- Wzdłużny układ prowadnic odpowiedni pod pojemnik GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8

- 5 poziomów garowania, programowane

- Programowanie automatycznego startu urządzenia z uwzględnieniem daty i czasu

Parametry Moc całkowita 18,6 kW Zasilanie Elektryczne 3 NAC 400 V Głębokość 776 mm Szerokość 847 mm Długość 1042 mm Pojemność GN 10 x 1/1 GN / 20 x 1/2 GN Wytwarzanie pary Bojler Masa 135 kg Kategoria Rational Self Cooking Center®

Pojemność 10 x 1/1 GN Dzienna ilość porcji 80-150 Wzdłużny układ prowadnic 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Szerokość 847 mm Głębokość 776 mm Wysokość 1042 mm Dopływ wody R 3/4“ Odpływ wody DN 50 Ciśnienie wody 150-600 kPa lub 0,15-0,6 Mpa

\

SPRAWDŹ, CO JESZCZE MAMY DLA CIEBIE W NASZYM SKLEPIE GASTRONOMICZNYM!