Persiana Przepisy inspirowane kuchnią Bliskiego Wschodu

Sabrina Ghayour

Wydawca: Insignis Media

Oprawa: Twarda

Format: 19.5x25.5cm

Liczba stron: 240

Rok wydania: 2017

To prawdziwy pean na cześć bliskowschodnich smaków i składników.

Persiana zawiera sto przepisów na nowoczesne i łatwe w przygotowaniu wersje tradycyjnych potraw z południowych i wschodnich wybrzeży Morza Śródziemnego.

Wyśmienita książka – mam ochotę zjeść każdą kartkę.

PIERRE KOFFMANN

Biblia bliskowschodniej kuchni.

„OBSERVER FOOD MONTHLY“

Przejrzyście napisana, wypełniona smakowitymi potrawami, zaskakująco przystępna.

HUFFINGTON POST

Wspaniała propozycja dla początkujących, zapracowanych, a nawet dla profesjonalistów.

„GUARDIAN“

Jerozolima Książka kucharska

Tamimi Sami, Ottolenghi Yotam

Wydawnictwo: AMF

ISBN: 978-83-629-0311-5

Format: 20.0x27.5cm

Liczba stron: 320

Oprawa: Gąbka

Wydanie: 1, 2015 r.

Na kartkach “Jerozolimy” Yotam Ottolenghi i Sami Tamimi odkrywają ekscytującą kuchnię swojego rodzinnego miasta i jego różnorodnych muzułmańskich, żydowskich i chrześcijańskich społeczności. Obaj autorzy urodzili się w Jerozolimie w tym samym roku – Tamimi po arabskiej wschodniej stronie, a Ottolenghi po żydowskiej zachodniej.

Ta zachwycająca książka kucharska przedstawia, z unikalnej, międzykulturowej perspektywy, 120 przepisów: od nowatorskich dań warzywnych do słodkich, wspaniałych deserów.

Ottolenghi, który jest właścicielem pięciu restauracji w Londynie i autorem dwóch innych świetnych książek kucharskich, należy do najbardziej szanowanych szefów kuchni na świecie. W „Jerozolimie” połączył siły z Samim Tamimi, by stworzyć najbardziej osobistą książkę kucharską, jaka kiedykolwiek powstała.

Sirocco Wpaniałe smaki Bliskiego Wschodu

Sabrina Ghayour

ISBN: 978-83-65315-81-6

Tłumacze: Malina Dorota

Wydawca: Insignis Media

Oprawa: Twarda

Format: 19.0x25.0cm

Liczba stron: 240

Rok wydania: 2017

Opis

Nadciąga aromatyczny powiew ze Wschodu! Już pod koniec marca do księgarń trafi książka kulinarna Sabriny Ghayour pod wiele mówiącym tytułem Sirocco.

To o Sabrinie mówiła Nigella Lawson, że wspaniale potrafi oswajać egzotykę. Bo choć korzenie Sabriny tkwią w Iranie, wychowała się w Anglii i dorastała w zupełnie innej tradycji gastronomicznej. Dzięki swojemu pochodzeniu nie obawia się eksperymentować i zaszczepiać na zachodnim gruncie bliskowschodnich, egzotycznych smaków.

Prawdziwą siłą kulinarnych książek Sabriny Ghayour są nieskomplikowane przepisy z elastyczną listą składników. Nasz autorka nie lubi łatek, które przykleja się kuchni bliskowschodniej: „pikantna”, „pełna przypraw”. Kluczem są naturalne składniki i kilka kruczków, które chętnie zdradza w swojej książce.