Drogi Kliencie,

przedstawiamy limitowaną oliwę z naszych sycylijskich oliwek Nocellara Etnea, pochodząca z prywatnego zbioru producenta Emanuele Calogero.

Odpowiednia oliwa dla koneserów oraz weteranów jakościowych oliw z wczesnych zbiorów. Zdobywca wielu tytułów międzynarodowych.

Jako rodowici Sycylijczycy, mieszkańcy z pod wulkanu Etny skąd pochodzimy, oliwy od producenta Frantoio Emanuele są wynikiem naszej wieloletniej selekcji wśród producentów oliw monocultivar.

Tradycyjna oliwa z oliwek najwyższej jakości:

DOSTAWA z 19.08 - świeża partia ( i ostatnia dostępna partia w tym roku)

- autorska FRANTOIO EMANUELE 3L

Tylko i wyłącznie z oliwek zebranych u podnóży wulkanu Etna – Sycylia.

Tłoczona na zimno w ciągu 24 H metodami mechanicznymi – Nie filtrowana – 100% Italiano

Rodzaj oliwy: Extra Vergine monocultivar Nocellara Etnea ( top3 włoskich gatunków)

Charakterystyka: Niefiltrowana - wczesny zbiór prywatny

Cechy: Intensywna

Gęstość: średnia

Kwasowość: < 0,2% bardzo niska

Gatunek Oliwek: "Nocellara Etnea" 95% - "Moresca" 5%

Wysokość zbioru: od 400m do 700m n.p.m (Wulkan Etna)

Zbiór: wczesny - ręczny, w pierwszej połowie października

Tym wcześniej zbierane oliwki, tym mniej kwasowości będzie miała oliwa!

Termin przydatności: 12.2025

Zapach: Silnie odczuwalny zapach ziół i warzyw

Smak: balansowana ostrość, wyczuwalna delikatna goryczka typowa dla bardzo wczesnych zbiorów. Nuty migdałów, pomidorów oraz owoców leśnych.

Zastosowanie: zalecane tylko na surowo w daniach, w których oliwa jest na pierwszym planie i odgrywa kluczową rolę. W towarzystwie deski serów/wędlin z pieczywem, z pomidorami, z prostymi sałatkami oraz białymi rybami

Na oliwie można smażyć do 210°C, to więcej niż inne oleje.

Cytat producenta:

Rodzinna tradycja kultywowana przez kolejne pokolenia i wieloletnie doświadczenie zdobyte w produkcji oliwy z oliwek to najlepsza gwarancja dla konsumenta!

Nasza oliwa była, jest i będzie zawsze...100%ITALIANO.

Sycylijskie przedsiębiorstwo rolne frantoio Emanuele ( dawniej jako Camolio, od brata):

rozpościera się na 5 hektarach w Motta S. Anastasia (CT) na lekko pagórkowatym terenie.

Ziemia wulkaniczna i wysokość plantacji, są niezbędnymi czynnikami dla odmiany oliwek jak „Nocellara Etnea”

i „Moresca”. Tam powstaje niezwykle doceniona oliwa 100% italiano, niefiltrowana, charakteryzująca się

przyjemnym smakiem i zupełnym brakiem gorzkości.

Zbiory oliwek i produkcja oliwy z oliwek

Starannie zbierane ręcznie oliwki są przewożone do tłoczni i gdzie są zgniatane w ciągu tego samego dnia, aby

zagwarantować i utrzymać jak najdłużej właściwości organoleptyczne oliwy.

Tłoczenie odbywa się w tradycyjnej prasie mechanicznej, dzięki czemu oliwa na  długo zachowuje zapach, smak i kolor.

Z każdych 100 kilogramów oliwek uzyskiwane jest średnio 15 do 20 litrów oliwy z oliwek.

Właśnie dlatego oliwy Camolio to produkt najwyższej jakości, powstający z

użyciem metody z pewnością najdroższej, ale jedynej która gwarantuje czystość i wyjątkowe cechy, takie jak:

bezkompromisową jakość, gwarantowana świeżość !

Właściwości zdrowotne naszej oliwy :

• Niefiltrowana oliwa jest doskonałym partnerem w walce z cholesterolem, dzięki zawartości polifenoli oraz przeciwutleniaczy.
• Osad: jest gwarancją naturalności oliwy, mała ilość osadu wskazuje na to, że oliwa jest niefiltrowana i świeża.
• Pomaga w przyswajaniu substancji odżywczych, w szczególności witamin oraz błonnika.
• Uodparnia żołądek w procesie trawienia.
• Wzmacnia układ odpornościowy, dzięki witaminom A,D i K.
• Zawiera dużą ilość witaminy E (około 20mg/100g), niezbędną do prawidłowego funkcjonowania serca.
• Przeciwdziała chorobom nowotworowym czy nadciśnieniu.
• Witamina E ma również efekt pielęgnujący i odżywczy dla skóry.