Ostropest plamisty jest ważną rośliną przemysłową uprawianą w wielu krajach, m. in. również w Polsce. Uprawiany jest ze względu na owoce zawierające bioflawonoidy, z których najbardziej czynną jest sylimaryna.
Wartość odżywcza w 100 g produktu:
Białko - 0 g
Węglowodany - 0 g
Tłuszcz - 100 g; w tym:
kwasy nasycone - 7-12 g
kwasy jednonienasycone - 15-25 g
kwasy wielonienasycone - 46-65 g, w tym sterole 2 g
cholesterol - 0,1 g
Wartość energetyczna w 100 g produktu: 900 kcal/3700 kJ
Kraj pochodzenia: Polska