Ocet Balsamiczny Develey powstaje dzięki naturalnej fermentacji winogron. Posiada wyjątkowo bogaty, pełen delikatności, lekko słodkawy zapach i smak.
Ten produkt doskonale smakuje w towarzystwie sałatek, dań z drobiu i czerwonego mięsa. Równie dobrze współgra z rybami, a nawet… z deserami! Polej nim świeże owoce, na przykład truskawki, gruszki czy ananasa, a odkryjesz całkowicie nowe oblicze produktów, które tak dobrze znasz.
Ocet balsamiczny to ocet otrzymywany z zagęszczonego moszczu winogronowego, który jest poddany długotrwałemu procesowi fermentacji w drewnianych beczkach. Moszcz winogronowy poddaje się gotowaniu, aż do zmniejszenia objętości o ok. 1/3, co zwiększa stężenie cukrów oraz powoduje brązowienie produktu. Zagęszczony moszcz poddaje się fermentacji i dojrzewaniu w beczkach z dębu, kasztanowca, wiśni, morwy lub jałowca.
Już za czasów Juliusza Cezara i jego kampanii galicyjskich używano octu balsamicznego. Pierwsze wzmianki na piśmie dotyczące tego produktu pochodzą z XI wieku. Lata świetności octu balsamicznego rozpoczęły się w XIV wieku, kiedy to księstwem Modeny i Reggio rządził książęcy ród d'Este.
Dokumenty pochodzące z tego okresu dostarczają nam informacji o tym, że książęcy dwór szczególnie cenił sobie ocet balsamiczny – posiadane przez niego baryłki cieszyły się ogromną sławą na terenie całej Europy! Także wtedy rozpowszechnił się zwyczaj darowania octu balsamicznego znaczącym dostojnikom.
Składniki:
- ocet winny z białego wina
- koncentrat soku winogronowego (27%)
- woda
- barwnik: E150c
- przeciwutleniacz: E224
(zawiera siarczyny)
W 100 ml produktu:
- energia: 407 kJ / 95 kcal
- tłuszcz: 0 g w tym kwasy nasycone: 0 g
- węglowodany: 18 g w tym cukry: 16 g
- białko: 0 g
- sól: 0 g
Przechowywanie: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Zabezpieczyć przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Aby zachować oryginalny smak i aromat zamknij butelkę po każdym użyciu.
Zmętnienie powstałe wskutek wytrącania się naturalnych składników nie jest negatywną jakościowo cechą produktu.
Producent: Develey
Kraj pochodzenia: Polska