Nóż Yanagi Sashimi Hasaki, Ambrogio Sanelli, (L)430mm

Kod produktu: H341.030

HASAKI oznacza w języku japońskim „Krawędź tnąca” stąd idealnie wyraża nazwę dla profesjonalnej linii noży w stylu japońskim firmy Ambrogio Sanelli Ostrza noży są wykonane ze specjalnie modyfikowanej stali nierdzewnej NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) – w której dodatek cząsteczek azotu znacznie polepsza właściwości antykorozyjne oraz końcową twardość po ulepszaniu cieplnym Twardość 57-58 HRC Zgodnie z japońską techniką noże są ostrzone jednostronnie dzięki czemu żywność ma styczność z ostrzem tylko przez chwilę – występowanie tarcia jest zredukowane do minimum Doskonale wyważone i wygodne podczas cięcia uchwyty wykonano z syntetycznej żywicy POM, nitowane Nie należy myć w zmywarkach

Parametry:

• Długość: 430 mm
• Szerokość: 35 mm
• Wysokość: 20 mm
• Długość uchwytu: 125 mm
• Długość ostrza: 300 mm
• Materiał: Stal nierdzewna, Niemiecka Stal X50CrMoV15, POM (Polioksymetylen)