Autor: Anna Stolecka-Warzecha

Wydawca: Lexdruk

Rok wydania: 2022

Wydanie: I

Stron: 160

Format: 165 x 235 mm

Oprawa: miękka

ISBN: 978-83-64718-10-6

Prezentowana publikacja została przygotowana z myślą o żywieniu dzieci szkolnych. To najnowsze wydanie, oparte na aktualnych stanie prawnym, wytycznych w tym Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach, (Dz. U. z 2015 r.poz. 1256), Norm żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie z roku 2020 pod redakcją  Mirosława Jarosza, Ewy Rychlik, Katarzyny Stos, Jadwigi Charzewskiej.

Spis treści:

Wstęp

1. Wymagania dotyczące stosowania środków spożywczych w ramach żywienia zbiorowego dzieci i mlodzieży w jednostkach systemu oświaty
2. Rola podstawowych składników odżywczych, wybranych minerałów oraz witamin w procesie odżywiania dzieci
3. Zasady planowania jadłospisów dla dzieci w wieku szkolnym
4. Alergeny
5. Straty produkcyjne
6. Przykładowe jadłospisy dla szkół podstawowych
7. Nadwaga i otyłość dzieci w wieku szkolnym

Alfabetyczny indeks potraw