Pirosiarczyn sodu jest stosowany jako środek dezynfekcyjny, przeciwutleniacz i konserwant. Bardzo skutecznie przeciwdziała rozwojowi pleśni i bakterii.

Zastosowanie:

Znalazł zastosowanie przy produkcji wina i piwa ( dezynfekcja sprzętu ). Jest wykorzystywany w membranach odwróconej osmozy do oczyszczania wody pitnej. Roztwór z pirosiarczynu sodu przeznaczony do dezynfekcji urządzeń najlepiej sporządzić bezpośrednio przed użyciem, gdyż jest on roztworem nietrwałym i po przepłukaniu nie należy go ponownie używać. Szczególne właściwości dezynfekujące mają  głównie opary – stąd też odkażając balony lub butelki zaleca się wlać do nich roztwór z pirosiarczynu sodu i następnie zamknąć szczelnie na 5 do 15 minut.