NANGA - herbata Oolong K104, 50g
NANGA - herbata Oolong K104 to susz do sporządzania aromatycznego naparu o charakterystycznej kwiatowo-owocowej nucie smakowej. Jego liście pochodzą z krzewu herbacianego pododmiany wulong/oolong, które uprawiane są w Chinach i na Tajwanie.
Składniki:
Herbata oolong 100%.
Masa netto:
50 g
Właściwości i przeznaczenie:
- Herbata oolong, lub też wulong, nazywana jest w Chinach herbatą turkusową, czyli qing cha i jest tam drugą co do popularności herbatą, zaraz po zielonej. Liście tej herbaty pochodzą z krzewu herbacianego pododmiany wulong/oolong, które uprawiane są w Chinach i na Tajwanie.
- Oolong to rodzaj herbaty półfermentowanej, łączący cechy herbaty zielonej i czarnej. Herbata czarna jest w pełni sfermentowana, a zielonej nie poddaje się fermentacji w ogóle. Liście oolong natomiast po osuszeniu i ochłodzeniu zostają poddane fermentacji, którą w pewnym momencie przerywa się, podpiekając listki w wysokiej temperaturze. Następnie są one ciasno zwijane w bryłki lub nitki i prażone w niskiej temperaturze w celu całkowitego wysuszenia. Wszystkie te procesy nadają herbacie oolong zaskakująco bogaty smak i aromat, który w dodatku jest inny dla każdego rodzaju oolonga i zależy od pochodzenia liści oraz od długości ich fermentacji i prażenia.
- Liście oolong K104 mają niejednolitą barwę, od jasnozielonej lub nieco żółtawej, poprzez brązowo-zieloną, aż po głęboko ciemnozieloną. Pozwijane są w bryłki o nieregularnym kształcie, dzięki czemu nie łamią się, a po drugim zaparzeniu pięknie się rozwijają, zaskakując swoją objętością.
- Oolong K104 to herbata tzw. niższej fermentacji. Można to poznać po charakterystycznej kwiatowo-owocowej nucie smakowej, a także po wyglądzie rozwiniętych liści, które są jaśniejsze i bardziej zielone, niż liście oolongów poddanych dłuższej, czyli wyższej fermentacji.
- Pierwsze zaparzenie tej herbaty daje napar o jasnej, słomkowej barwie i wyraźnym, trawiastym zapachu. Smak naparu zachwyca głębią i złożonością. Można w nim wyczuć prażone orzechy i łagodną, liściastą nutę goryczy, która nie przytłacza pozostałych smaków. Pod spodem można wyczuć ledwie dostrzegalny, słodki posmak.
- Napar po drugim zaparzeniu jest złoto-zielony. Jego zapach staje się bogatszy i pozwala wyczuć nuty kwiatowe lub nawet lekko miodowe połączone z aromatem prażenia. Smak jest bardziej owocowy i słodkawy, a gorycz łagodnieje.
- Smak naparu po trzecim i czwartym zaparzeniu jest delikatniejszy, miękki i doskonale zrównoważony. Goryczka ustępuje miejsca nutom słodkim i kwaskowatym, które przywodzą na myśl smak owoców. W zapachu wciąż czuć kwiaty, a barwa naparu nie blednie.
Stosowanie:
Ilość:
- 1 pełna łyżeczka na kubek lub większą filiżankę (250-300 ml)
- 1 płaska łyżeczka na mniejszą filiżankę (120 ml)
Temperatura parzenia:
85-90°C
Długość parzenia:
Pierwsze parzenie powinno trwać 1-1,5 minuty, każde kolejne wydłuż o 30-60 sekund. Po upływie tego czasu oddziel liście od naparu. Możesz je zalać 7 razy.
Przed zaparzeniem herbaty oolong warto przepłukać krótko liście wrzącą wodą, aby pobudzić je do rozwinięcia się. Liście tej herbaty można parzyć nawet czterokrotnie bez utraty smaku i aromatu.
Parzenie w gaiwanie lub w czajniczku można wykonać innym sposobem. Do gaiwanu (300 ml) należy wsypać 2-3 łyżeczki liści, przepłukać je krótko wrzątkiem, a następnie zalać wodą o temperaturze około 90°C na 1-1,5 minuty. Kolejne parzenia są bardzo krótkie, wynoszą 20-30 sekund i należy stopniowo je wydłużać, najpierw o 10 sekund, a potem nieco dłużej. W ten sposób oolong może być parzony nawet kilkanaście razy.
Przeciwwskazania:
Nadwrażliwość na którykolwiek ze składników preparatu. W okresie ciąży i karmienia piersią przed zastosowaniem należy skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą.
Przechowywanie:
Przechowywać w zamkniętym opakowaniu w temperaturze pokojowej, w miejscu niedostępnym dla małych dzieci. Chronić przed światłem i wilgocią.
Producent:
NANGA Przemysław Figura