Co to jest ten miód gniazdowy?

Ul składa się z dwóch zasadniczych części: miodni (miejsce na składanie zapasów miodu) i rodni (gniazda), gdzie pszczoły wychowują czerw (pszczele dzieci). Pod koniec lata ilość czerwiu mocno spada, bo pszczoły przygotowują się na zimę i zaczynają do komórek opuszczonych przez czerw znosić miód. Zadaniem pszczelarza jest odebrać nadmiarowe ramki z miodem w celu zmniejszenia pojemności gniazda. Dzięki temu dysponujemy pewną ilością miodu, który był znoszony do ula jako ostatni (wrzosowy), ale z możliwą niewielką domieszką innych miodów.

Szacuję, ze w oferowanym miodzie jest co najmniej 90% miodu wrzosowego!!

Najczęściej klienci kupują taki miód jako wrzosowy, bez poinformowania przez pszczelarza, że nie jest on czysty. My oferujemy go o 5 zł taniej niż czysty wrzos!

W związku z tym, że nasz miód jest prawie czysty, dalej opiszę go jako wrzosowy.

Dlaczego warto kupić miód wrzosowy?

Przede wszystkim dlatego, że ma wspaniały, niepowtarzalny smak! Nie bez powodu nazywa się go CESARSKIM MIODEM. Nie ma miodu, który byłby choć w przybliżeniu tak bardzo ceniony jak wrzosowy, dlatego właśnie ten miód gościł na cesarskich i królewskich stołach. Już po otwarciu słoika uderza wspaniały, kwiatowy zapach. Kiedy przewozimy w aucie plastry z miodem wrzosowym do wirowania, nawet najlepsze odświeżacze nie przebiją tego zapachu. Smak też jest... niebiański :) Aksamitny, z początku słodki, ale potem gdzieś w tyle języka wyczuwa się nutkę szlachetnej goryczki. Od innych miodów różni go też niespotykana konsystencja: przed skrystalizowaniem ma postać galaretki! Krystalizuje w grube kryształy. Kolor patoki ciemnoczerwony, prawie brunatny.

A co z wartościami prozdrowotnymi?

Miód wrzosowy zawiera 875 mg wolnych aminokwasów na 100 g, jest bogaty w enzymy, a zawartość biopierwiastków wynosi ok. 0,35% (!). Najwięcej jest potasu, chloru, fosforu, magnezu, wapnia i sodu. Miód wrzosowy jest bogaty w witaminy z grupy B (B1, B2, B6, B12, kwas foliowy, kwas nikotynowy i pantotenowy) Znajdziemy też w nim wiele innych składników biologicznie czynnych, między innymi hormony i neurohormony.

Miód wrzosowy ma silne działanie antyseptyczne, dzięki czemu wykorzystuje się go w stanach zapalnych jamy ustnej i gardła (zapalenie migdałków), jelit (biegunki), układu moczowego. Tradycyjne zastosowanie to profilaktyka prostaty u mężczyzn po 40 roku życia.

No dobrze, ale dlaczego to tyle kosztuje??

Przede wszystkim dlatego, że miód wrzosowy to miodowy unikat. Zwarte połacie wrzosowisk to ewenement w skali nie tylko Polski, ale i Europy. 99% pasiek w Polsce nie ma dostepu do wrzosowisk. Małe placyki wrzosu nie zapewnią miodu wrzosowego, do tego potrzebne są połacie liczone w dziesiątkach albo setkach hektarów.

Miód na tej aukcji pochodzi z Rezerwatu "Wrzosowiska" w Okonku, chyba jedynego w Polsce, gdzie wrzosowiska zajmują łącznie ponad 500 hektarów. Rezerwat jest częścią obszaru chronionego Natura 2000.

Miejsce ustawienia pasieki oddalone jest o wiele kilometrów od najbliższej wsi, od pól uprawnych, dróg, zakładów przemysłowych itp.. Nie można sobie wyobrazić zdrowszej, bardziej naturalnej okolicy.

Pozyskiwanie miodu wrzosowego, ze względu na jego szczególną konsystencję, jest bardzo pracochłonne. Miód trzeba wycisnąć ręcznie z dosłownie każdej komórki plastra, inaczej nie da się go odwirować w żadnej wirówce. Często prowadzi to do uszkodzenia a nawet zniszczenia plastrów. Musi to mieć przełożenie na cenę.

Poza tym wywiezienie pszczół na wrzosowisko jest wprost niebezpieczne. Oddalone o kilkanaście kilometrów od najbliższej miejscowości, zostawione samym sobie, pszczoły narażone są na kradzieże lub dewastację, co już nam się zdarzyło.

Czy biorąc to wszystko pod uwagę, nie przyznasz, że warto mieć ten miód?