Przedmiotem sprzedaży jest nowy zestaw piwowarski, przeznaczony do namnażania, nowych komórek drożdźowych w brzeczce.  W skład zestawu wchodzi: małe mieszadło magnetyczne i jednolitrowa kolba laboratoryjna, ze szkła borokrzemowego. Do kompletnego zestawu, należy dokupić rdzeń magnetyczny (tzw. mieszadełko), o średnicy 6mm i długości 30mm lub większe np. o średnicy 8mm i długości 30mm.  Rdzeń znajdą Państwo na innych moich aukcjach.  POLECAM !!!

Przy zakupie tego zestawu, jest możliwość wyboru średnicy szyjki kolby laboratoryjnej - wąskiej lub szerokiej. Po zakupie i wyborze opcji dostawy, proszę o informacje, jaką kolbę Państwo wybierają.

Specyfikacja:

wentylator: 80x80x25mm / 2200 obr./min.

zasilanie: 230 V z przejściem na 12 V

wymiary: 175 x 145 x 70mm lub 138 x 159 x 59mm

materiał: polipropylen

kolor: czarny

kolba: Erlenmeyera

rodzaj: z wąską szyjką

materiał: szkło borokrzemowe

pojemność: 1000ml

Specjalny wbudowany miniaturowy moduł elektroniczny, zabezpieczający przed przepięciami oraz kompatybilny z potencjometrem, gwarantuję płynną regulacje obrotów wentylatora, niezależnie od mieszanego medium.



Po cóż nam mieszadło? Teoretycznie jest nam zbędne, kupujemy saszetkę czy tez fiolkę płynnych drożdży, wlewamy do gotowej brzeczki i sprawa załatwiona. Nic bardziej mylnego!

Wszystkie płynne drożdże dostępne na rynku, zawierają stosunkowo mało komórek drożdżowych. Przeważnie jest to w granicach 50 mld komórek na jeden propagator (saszetkę). Ich ilość teoretycznie wystarczy nam do przefermentowania 20l lekkiej brzeczki, górnej fermentacji w zakresie 10-15 Plato. Ale w praktyce często okazuje się, że jeśli nie zadbamy o dodatkowe namnażanie drożdży, to start fermentacji na pewno znacznie opóźni się, lub fermentacja będzie nam się ślimaczyć, a w konsekwencji piwo będzie niedofermentowane lub też wadliwe. Również dotyczy to drożdży suchych, aczkolwiek tutaj mamy lepszą sytuacje, jeżeli chodzi o zaszczepienie nimi brzeczki. Większość drożdży dostępnych na rynku, zawiera około 20 mld komórek na 1 gram, czyli cała saszetka o wadze 11 gramów, powinna zawierać około 220 mld komórek drożdżowych, które gwarantują nam, przefermentowanie 20-25l brzeczki górnej fermentacji w zakresie 10-20 Plato. Wydawało by się, że po rehydratacji drożdży i zadaniu ich do świeżej brzeczki, sprawę mamy z głowy. Oczywiście tak jest, ale po zebranej gęstwie z myślą ponownego użycia do następnej warki, już nie będziemy mieć gwarancji dobrej jakości komórek drożdżowych. Ponieważ w gęstwie po poprzedniej warce, zaszło wiele procesów biochemicznych, którymi są miedzy innymi, wytracanie się autolizy, ze starych, martwych komórek drożdżowych. Tutaj autoliza w naszym piwie jest nie pożądana. Chyba każdy z Państwa, chcę uniknąć wylania swojego piwa w kanał. Ponad 3/4 gęstwy drożdżowej, to martwe komórki i resztki po chmieleniu. Dlatego zaleca się przed zadaniem gęstwy do świeżej brzeczki, kilkukrotne przemycie jej, w celu oddzielenia martwych drożdży razem z chmielinami od zdrowych komórek drożdżowych. W następstwie przemycia gęstwy, uzyskamy czysty profil smakowy w nowym piwie. Tak przemytą gęstwę drożdżową, mamy gotową do naszego startera, którą z kolei w kolbie laboratoryjnej, ustawiamy na mieszadle magnetycznym na 1-2 doby, przed zadaniem do świeżej brzeczki.

Chyba już nie muszę nikogo przekonywać, co do zasadności użytkowania mieszadła magnetycznego. A, Wy drodzy piwowarzy, nie musicie się już dłużej oszukiwać i tracić cennego czasu, na zacieranie słodów oraz wylewania pieniędzy w kanał.

Przed zakupem proszę o zapoznanie się z informacjami podanymi w zakładce "Informacje od sprzedającego"

 Zapraszam na moje pozostałe aukcje!