Bractwo orleańskich mistrzów octu i musztardy zostało uznane przez króla Francji już w 1580 roku. Martin Pouret to słynna francuska firma produkująca octy od 1797 roku, co istotne, cały czas w tej samej siedzibie. W 1810 roku w Orleanie istniało 400 wytwórców octu, a 80 procent jego konsumpcji we Francji pochodziło z tego miasta. To była światowa stolica octu. W 1983 roku został jedynie Martin Pouret...
Musztardy produkowane przez tę firmę charakteryzują się doskonałymi składnikami, starymi recepturami, rzemieślniczą produkcją (mielone kamieniem jak 200 lat temu) i szacunkiem dla regionu. Stąd w musztardach poza własnym, wyjątkowym octem; słynna od czasów rzymskich sól Guerande, korniszony, nasiona gorczycy z regionu Dolnej Loary.
---------------------
Na początku głos zabierze dział marketingu z Orleanu: "Z selekcji nasion gorczycy, soli Guérande i octu orleańskiego, ta musztarda zmiażdżona kamieniem szlifierskim zachowała całą swoją subtelność, smak i finezję. Charakteryzuje się mocnym i delikatnym smakiem, kremową konsystencją oraz niepowtarzalnym i oryginalnym kolorem. Idealnie nadaje się do towarzyszenia sosom i przyprawiania ich, a także może służyć jako baza do pikantnych ciast, aby pobudzić kubki smakowe nawet najbardziej wymagających smakoszy".
Pyszna, gęsta musztarda orleańska wzbogacona kawałkami korniszonów (aka miękiszonów) idealna do omletów, sosów, ziemniaków, sałatki ziemniaczanej, także co oczywiste; mięsa w każdej postaci. Dobra, niech będzie moja formułka przy wytrawnej i gęstej musztardzie - "doskonała do żytniego chleba". Pan Zbyszek na pewno powinien spróbować...
Skład: musztarda orleańska (ocet, gorczyca z Doliny Loary, woda, sól Guérande, kurkuma, naturalne aromaty, kwas cytrynowy, konserwant: disiarczyn potasu), korniszony (20%).
Najlepiej spożyć do: 01/2025
Pod spodem propozycje kulinarne jak wykorzystać musztardę z korniszonami (źródło Chat GPT).
Duży słoik: 200 g
Cena na stronie producenta: 7 Euro
W innej ofercie musztarda o smaku sosu berneńskiego w słoiku 850 gr, również od tego starego, porządnego francuskiego rzemieślnika.
----------
Historia musztardy nie zawsze na poważnie:
https://mustardo.pl/historia/w-skrocie/
----------
Chat GPT to nie tylko nowinka technologiczna, ale także źródło wiedzy kulinarnej. To jego podpowiedzi do czego można użyć musztardy z korniszonami:
Musztarda z korniszonami to interesujący dodatek, który doda pikantnego i oryginalnego smaku wielu potrawom. Oto kilka pomysłów, jak można wykorzystać musztardę z korniszonami w kuchni:
1. Marynowanie mięsa: Wykorzystaj musztardę z korniszonami jako składnik marynaty do mięsa, na przykład do kurczaka, wieprzowiny czy ryb. Zapewni to mięsu unikalny smak i aromat.
2. Sosy i dressingi: Dodaj musztardę z korniszonami do sosów i dressingów na bazie jogurtu, majonezu czy oleju. Będzie to smaczny i oryginalny dodatek do sałatek, kanapek czy burgerów.
3. Kremy i pasty: Wykorzystaj musztardę z korniszonami jako składnik do kremów i past, które można podać jako smarowidło na pieczywie lub jako dip do surowych warzyw.
4. Kanapki i burgery: Rozsmaruj musztardę z korniszonami na kanapkach i burgerach jako wyjątkowy dodatek, który nada im pikantnego smaku.
5. Potrawy z jajek: Dodaj musztardę z korniszonami do potraw z jajek, takich jak jajecznica, omlety czy sałatki z jajkiem, aby podkreślić smak i dodać charakterystycznego aromatu.
6. Dania z rybami i owocami morza: Musztarda z korniszonami świetnie komponuje się z rybami i owocami morza. Wypróbuj ją jako dodatek do pieczonych, grillowanych lub smażonych ryb.
7. Pieczenie mięsa: Wykorzystaj musztardę z korniszonami jako składnik do marynaty do pieczonego mięsa, aby nadać mu unikalny smak.
8. Surówki: Dodaj musztardę z korniszonami do surówek, np. do surówki z kapusty czy sałatki ziemniaczanej, aby podkreślić smak i dodać lekkiego pikantnego akcentu.
Pamiętaj, że smak musztardy z korniszonami jest wyrazisty, dlatego warto dobierać dodatki, które uzupełnią jego walory smakowe. Baw się w kuchni i eksperymentuj, aby odkryć nowe, smaczne połączenia. Smacznego! Twój Chat GPT ;-)