Mąka 2ab  lekkostrawna mąka z ziaren  pszenicy 2ab uprawianej w wybranych regionach Europy w sposób tradycyjny, odseparowanej od innych gruntów uprawnych.

Mąka 2ab zawiera  wyłącznie, pradawny gluten A i B (jest bez glutenu D) oraz mniej FODMAP w porównaniu do  tradycyjnej pszenicy chlebowej i orkiszu.

Ma korzystny profil FODMAP.

Jest źródłem selenu.

Jest dobrze tolerowana przez osoby o wrażliwych układach trawiennych.

Dodatkowo  mąka 2ab poddawana jest naturalnej fermentacji, w celu uzyskania niskich zawartości FODMAP oraz niepowtarzalnego smaku.

Mąka 2ab ma piękny żółty kolor, gdyż pszenica 2ab zawiera więcej karotenoidów - prowitaminy A.

Mąka 2ab powstaje z pszenicy 2ab  - Triticum turgidum forma sanum  -  pradawnej  pszenicy lekkostrawnej.

Użycie w nazwie  pszenicy 2ab dodatkowego określenia ”sanum” podkreśla wyraźnie nowe podejście do wyboru odmian oraz uprawy zbóż. Wyraz „sanus” jest pochodzenia łacińskiego i oznacza zdrowy lub rozsądny

Ziarna pszenicy 2ab są oddzielnie zbierane, przechowywane i mielone na mąkę 2ab w młynach przeznaczonych specjalnie do mielenia pszenicy 2ab.

Dodatkowo  mąka 2ab poddawana jest naturalnej fermentacji, w celu uzyskania niskich zawartości FODMAP oraz niepowtarzalnego smaku.

Pra-pradziadkiem pszenicy jest pszenica samopsza, która w naturalny sposób rozwinęła się przed ok. 10 milionami lat. Pod względem genetycznym ma ona bardzo prostą budowę i zawiera tylko jeden podwójny genom A. Około 3 milionów lat temu powstała, również w naturalny sposób płaskurka - w wyniku skrzyżowania samopszy z jednym z gatunków dzikiej trawy. Swoją informację genetyczną ma ona zapisaną w pradawnych genomach A i B. Przykłady te pokazują, że prawdziwa pradawna pszenica wyróżnia się przez swoją informację genetyczną; autentyczność tkwi zatem w genach. Ponieważ pszenica 2ab również zawiera tylko pradawne geny A i B (=pszenica 2ab), jest więc prawdziwą pradawną pszenicą.

Wielu konsumentów stwierdziło, że ich organizm lepiej przyswaja pradawną pszenicę bez glutenu D, niż nowoczesne gatunki pszenicy i orkiszu.

Mąka 2ab polecana jest dla osób wrażliwych i smakoszy delektujących się naturalną żywnością, szczególnie dla osób z niską tolerancją glutenu, wszystkich którzy bez obaw o wzdęcia chcą spożywać produkty mączne,  zwłaszcza dzieci,  osób starszych i cierpiących na zespół jelita drażliwego.

PSZENICA 2AB jest ŹRÓDŁEM SELENU,

SELEN - jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania enzymów, pomaga usuwać wolne rodniki i chroni komórki i czerwone krwinki przed ich toksycznym działaniem - ma działanie antyoksydacyjne, Selen odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie tarczycy i wpływa na zwiększenie odporności organizmu, pozwala na zachowanie prawidłowego funkcjonowania systemu immunologicznego. Selen wspomaga leczenie depresji, łagodzi ból, towarzyszący reumatoiadalnemu zapaleniu stawów.

Mąka 2ab posiada oświadczenia zdrowotne wydane przez IŻŻ

Więcej o mące 2 ab jest na stronie jej producenta:

http://2ab-weizen.de/pl/Wszystko-o-pszenicy-2ab-

oraz  https://www.facebook.com/maka2ab/?ref=bookmarks

opakowanie 1 kg

skład: - 100% mąka 2ab

Kraj pochodzenia - Niemcy

Zapraszamy na pozostałe nasze aukcje.

Szczególnie polecamy nasze zdrowe mąki:

mąki orkiszowe typ 680 i 1850.

Mąkę grochową z prażonego grochu - bezglutenową mąkę, która jako jedyna wśród dostępnych mąk grochowych, dzięki odpowiedniej technologii i prażeniu  nie ma posmaku i zapachu grochu.

mąkę gryczaną, mąkę ryżową, ostropest mielony, 

Płatki ziemniaczane z etykietą Clean Label.

Płatki i kiełki zbóż, które dzięki procesowi ekstruzji nie rozpadają się pod wpływem namoczenia.

Zarodki kukurydziane

Wszystko w najwyższej europejskiej jakości!

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o oferowanych produktach zadzwoń do nas - jesteśmy technologami z ponad dwudziestoletnim doświadczeniem zawodowym. Służymy fachową wiedzą i pomocą.

PRZYKŁADOWE RECEPTURY