YO 56 LYO - starterowa kultura bakteryjna
Charakterystyka:
YO 56 LYO składa się ze ściśle wyselekcjonowanych szczepów kwaszących:
- Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
- Streptococcus thermophilus
w celu zapewnienia jednolitej i kontrolowanej produkcji
Zastosowanie w produkcji:
- jogurtów z krótkim i długim nastawem
Informacje o kulturze:
Kultura YO 56 LYO w postaci liofilizatu przeznaczona do bezpośredniego dodania do mleka.
Dozowanie: 1 doza na 100 litrów mleka
Temperatura działania kultury 43oC
Przechowywanie w temperaturze <0oC