Ksylitol to substancja słodząca produkowana ze zdrewniałych części brzozy, buka lub w przypadku Ksylitolu Chińskiego , kukurydzy. Ksylitol to naturalny słodzik, który stanowi zdrową alternatywę dla cukru. W przeciwieństwie do niego ksylitol zawiera aż o 40 proc. mniej kalorii i posiada zdecydowanie niższy indeks glikemiczny, dlatego poleca się przede wszystkim cukrzykom i osobom odchudzającym się.

Nadmierne spożycie ksylitolu może wywołać efekt przeczyszczający.