Timothy Ferriss 4-godzinny mistrz kuchni

Książka używana (raz przeczytana). Niezniszczona. Stan praktycznie jak nowy.

Tim Ferriss, autor bestsellerowych książek, który przez całe życie stronił od zajęć kuchennych, zabiera czytelników w podróż z Manhattanu na Okinawę i z Doliny Krzemowej do Kalkuty. Odkrywa przed nimi sekrety ludzi zdolnych przyswajać wiedzę w najszybszym tempie oraz sekrety najlepszych szefów kuchni. Gotowanie staje się dla niego przyczynkiem do zgłębiania istoty procesu uczenia się na poziomie meta, czyli do zapoznawania się z zasadami, dzięki którym można opanować każdą umiejętność – od smażenia steków począwszy, a na rzutach za trzy w koszykówce skończywszy. Taki właśnie „przepis” można znaleźć w książce 4-godzinny mistrz kuchni.

Czytelnik ma okazję ćwiczyć w kuchni różne umiejętności, które przydadzą się poza kuchnią. Przywołując wskazówki i sztuczki zaczerpnięte od szachowych mistrzów, znanych szefów kuchni, profesjonalnych sportowców, sommelierów, supermodelek i wielu innych osób, ta książka – „książka kucharska dla ludzi, którzy nie kupują książek kucharskich” – stanowi przewodnik po sztuce gotowania i po życiu.

Przede wszystkim nauczysz się, jak:

• przyswoić sobie wiedzę z 6-miesięcznego kursu gotowania w ciągu 48 godzin.
• naśladować geniuszy, którzy stworzyli restauracje takie jak Alinea, ABC Kitchen, Saison, Hearth czy Riverpark.
• ugotować niesamowitego okonia morskiego w umywalce w ciągu 20 minut.
• wykorzystywać jedzenie jako afrodyzjak, tak podczas pierwszej randki, jak i podczas obchodów 10. rocznicy związku.
• tworzyć niesamowite napoje, takie jak burbon aromatyzowany bekonem czy gorącą czekoladę z tequilą- przyrządzić niesamowitą ucztę clambake w kuble na śmieci.
• zapewnić sobie traktowanie godne VIP-a w barach i restauracjach.
• zdobyć pożywienie w miejskim parku, a także łapać i jeść gołębie.
• do końca życia gotować bez konieczności odwoływania się do przepisów.

Te same zasady pozwolą ci również:

• nauczyć się płynnie mówić po hiszpańsku w ciągu 8 tygodni (s. 40).
• zdobyć rekord świata w tango w ciągu 5 miesięcy (s. 60).
• zapamiętać układ talii kart w ciągu niespełna 60 sekund (s. 606).
• zrzucić od 10 do nawet 70 kilogramów dzięki diecie Slow-Carb® (s. 74).

A TO DOPIERO POCZĄTEK…

4-godzinny mistrz kuchni to pięcioetapowa podróż po sztuce i nauce uczenia się:

1. Proces uczenia się w ujęciu meta. Zanim nauczysz się gotować, musisz nauczyć się uczyć. Część „Meta” wytycza ścieżkę, która ma cię doprowadzić do podwojenia twojego standardowego potencjału.
2. „Amator”. W tej części poznasz podstawy gotowania. To swego rodzaju abecadło technik, dzięki któremu można przejść od Dr. Seussa do Szekspira.
3. „Śmiałek”. Postęp w nauce wymaga samodzielności w każdej dziedzinie. W tej części lepiej poznasz różne składniki, będziesz też zgłębiać tajniki polowania, zbierania pożywienia i przetrwania w trudnych warunkach.
4. „Naukowiec”. W tej części spotykają się szalony naukowiec i malarz współczesny. To część poświęcona kaprysom i rzeczom naprawdę niesamowitym.
5. „Zawodowiec”. Swaraj, pojęcie kojarzone często z osobą Mahatmy Gandhiego, można by przetłumaczyć jako „panowanie nad sobą”. Ta część poświęcona została poszukiwaniu odpowiedzi na pytanie, w jaki sposób najwybitniejsi ludzie świata zdobyli swój status i pozycję. Dowiesz się z niej również, jak możesz nakreślić swoją ścieżkę w obszarze wykraczającym poza zakres tej książki.